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Peras Caramelizadas con Sirope de Vainilla

Peras Caramelizadas con Sirope de Vainilla


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Ingredientes

  • 2 cucharadas más 2 cucharaditas de azúcar
  • 1/2 vaina de vainilla, picada en trozos grandes
  • Pizca grande de cardamomo molido
  • 2 cucharaditas de mantequilla sin sal
  • 2 peras (como Bosc), cortadas por la mitad, sin corazón
  • Yogur natural estilo griego o yogur helado de vainilla (opcional)

Preparación de recetas

  • Muela finamente 2 cucharadas. azúcar y vainilla en el molinillo de especias hasta que las semillas estén finamente molidas (deseche los trozos grandes). Transferir a un tazón pequeño; agregue 1/4 taza de agua y revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Combine las 2 cucharaditas restantes. azúcar y cardamomo en otro tazón pequeño.

  • Derrita la mantequilla en una sartén antiadherente mediana a fuego medio. Espolvoree los lados cortados de las peras con azúcar de cardamomo. Coloque en una sartén, con el lado cortado hacia abajo y cocine, moviendo las peras en la sartén para una cocción uniforme, hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. Voltee las peras y agregue el agua de vainilla a la sartén. Cubra la sartén. Deje hervir, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento hasta que las peras estén tiernas, aproximadamente 5 minutos. Transfiera las peras a los platos, con el lado cortado hacia arriba.

  • Deje hervir el líquido en la sartén y reduzca hasta que esté almibarado, de 1 a 2 minutos. Rocíe las peras con almíbar. Cubra con una cucharada de yogur, si lo desea, y decore con semillas de granada.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen, fotos de Ashley Rodríguez

Contenido nutricional

1 porción contiene: Calorías (kcal) 170.0 Calorías de grasa 40.0 Grasa (g) 4.0 Grasa saturada (g) 2.5 Colesterol (mg) 15.0 Carbohidratos (g) 32.0 Fibra dietética (g) 3.0 Azúcares totales (g) 24.0 Carbohidratos netos (g) ) Proteína (g) 2,0 Sodio (mg) 25,0 Sección de revisiones

    • 2 piezas de peras, har, maduras como Bartlett o Comice
    • 3 cucharadas de azúcar
    • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
    • 1 1/2 taza Mitad y mitad
    • 1 cucharadita de vainilla
    • 1 cucharada de ron oscuro
    • 2 piezas de huevos, grandes, batidos
    • 2 cucharadas de sirope de arce
    • 1 cucharada de repostería y azúcar # x27
    1. Precaliente el horno a 400.
    2. Pelar y descorazonar las peras y cortarlas en 6 gajos, ponerlas en una sartén con el azúcar y la mantequilla y cocinar sin tapar a fuego fuerte durante 6-8 minutos, volteándolas una vez, hasta que estén ligeramente caramelizadas. Transfiera a un plato para gratinar de 4-5 tazas.
    3. Mezcle la mitad y la mitad, la vainilla, el ron, los huevos y el jarabe de arce. Vierta la crema pastelera sobre las peras.
    4. Coloque el gratinado en una bandeja para hornear galletas y hornee durante 15-20 minutos, hasta que las natillas estén listas.
    5. Sirva a temperatura ambiente con una pizca de azúcar glass por encima.

    Peras Caramelizadas con Salsa de Calabaza

    Jugosas peras caramelizadas cubiertas con una salsa de calabaza especiada. ¡Un postre simple y sin complicaciones para dar la bienvenida a la temporada de otoño!

    ¿Soy solo yo, o las recetas de calabaza han aparecido antes de lo habitual? Dondequiera que mire, ¡parece haber otro resumen de recetas de calabaza! No puedo, & # 8217t quejarme & # 8212 & # 8217, me encanta. ¡Cualquier plato con calabaza es un plato para mí!

    Uno de los mejores postres que he probado en un restaurante fue una pera caramelizada a la mode. Es tan simple pero satisfactorio. Además, siempre me siento menos culpable cuando como postre fruta, incluso cuando está cubierta de azúcar y cubierta con helado. Teniendo en cuenta que tengo 3 libras de peras maduras con las que contar en este momento, ese postre de pera caramelizada se convirtió en una inspiración inmediata.

    En lugar de agregar una cucharada de helado, hice una salsa de calabaza súper simple que está llena de especias para pastel de calabaza. Eso es correcto, me subí al carro de la receta de calabaza.


    Peras escalfadas con vainilla

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    Esta es una receta muy básica para las peras escalfadas que se presta bien a una multitud de variaciones. Intente agregar jengibre, ralladura de naranja y anís estrellado para una versión picante, o lavanda seca o bálsamo de limón para un sabor más floral.

    Instrucciones

    1. 1 Combine el agua, el azúcar, la ralladura de limón y las semillas de vainilla y la vaina en una cacerola mediana y deje hervir a fuego alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
    2. 2 Pele las peras, dejando intacto el tallo. Corta la parte inferior de 1/8 de pulgada de cada pera para crear una base plana y estable.
    3. 3 Reduzca el fuego para mantener el líquido escalfado a fuego lento y agregue las peras, colocándolas de lado para que estén casi completamente sumergidas. Cocine, volteando las peras de vez en cuando para que se saturen por todos lados, hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 7 minutos.
    4. 4 Deje que las peras se enfríen completamente en su líquido para escalfar. Sirva inmediatamente, coloque en posición vertical en el plato, o transfiera las peras y el líquido a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador hasta por 2 días.

    Maridaje de bebidas: Teniente de Sigalas, Sauternes. Los vinos dulces, complejos y melosos de Sauternes son un compañero encantador para este dulce postre. Este vino cuenta con sabores de melocotón y manzana secos, especias, miel y, sí, pera. Es más rico de lo que será la fruta pochada, pero tiene una gran acidez para mantener las cosas animadas.


    Mermelada de pera caramelizada con vaina de vainilla

    Quemado& # 8221 es una palabra tan fea. & # 8220Caramelizado& # 8221 es mucho más bonito, inspirando visiones de manzanas acarameladas, caramelo pegajoso que se derrite en un helado o caramelos de caramelo adornados con el producto de cerdo favorito de Estados Unidos. Dejemos que & # 8217s se enfrente, hay una delgada línea entre & # 8220caramelizado & # 8221 y & # 8220quemado & # 8221 y es principalmente de sabor: ¿sabe bien (caramelizado) o malo (quemado)? De hecho, la propia definición de & # 8216caramel & # 8217 puede ser azucar quemado (aunque la mayoría no lo pone tan groseramente). Entonces, ¿por qué la lección de vocabulario para el lunes por la mañana? Bueno, es una forma larga de decir: quemé la mermelada y me gustó.

    El plan para esta mermelada era una versión simple de pera D & # 8217Anjou con vaina de vainilla, directamente de Mes Confitures, con, por supuesto, una reducción drástica en el azúcar. A pesar de todas mis quejas sobre Mme. Ferber & # 8217s seminal oda al azúcar (énfasis en el azúcar) + fruta, estoy enamorado del método, que no solo produce un hermoso jarabe + fruta entera en conserva, sino que también me permite posponer las cosas por unos días si es necesario (no es que yo alguna vez haz eso). Pero un problema que encuentro es que, al reducir enormemente la proporción de azúcar: fruta en estas mermeladas, a menudo no tengo la cantidad adecuada de líquido para producir almíbar para toda la fruta. Yo & # 8217 he contrarrestado eso en el pasado agregando vino, caldo de pectina de manzana u otros líquidos, pero para esta mermelada, solo quería un sabor a pera puro, realzado solo por vaina de vainilla. ¿Otro problema con este lote en particular? Simplemente no estaba prestando atención. Tenía la mermelada burbujeando en la estufa, en mi flamante Le Creuset, mientras hacía etiquetas en la computadora para otra pera en conserva. Afortunadamente, olí la mermelada comenzando a caramelizarse justo cuando escuché que la fruta comenzaba a pegarse y salté de mi escritorio para revolver. Pensé que la mermelada podría estar arruinada, pero cuando bajé el fuego y la probé, descubrí que estaba delicioso. Decidí volver a subir el fuego, removerlo y dejar que se caramelice un poco más. ¿Y la moral de la historia? Algunos accidentes en la cocina son felices. Aprovecha el vocabulario, ponle un nombre espectacular y, cuando la gente te pregunte, di con seguridad & # 8220 que quería hacer eso. & # 8221

    Adaptado de Pera con Vainilla en Mes Confitures de Christine Ferber

    Mermelada de pera caramelizada con vaina de vainilla

    INGREDIENTES

    • 3 libras de peras, peladas, sin corazón y en rodajas finas en trozos de 1/2 pulgada (Usé D & # 8217Anjou)
    • jugo de 1 limón grande
    • 1 y 1/2 tazas de azúcar (jugo de caña evaporado orgánico)
    • 2 vainas de vainilla, partidas a lo largo (Usé frijoles mexicanos)
    1. Día 1. Agregue las peras en rodajas, el jugo de limón, el azúcar y las vainas de vainilla en una olla mediana (4 cuartos) o en una olla. Llevar a fuego lento a fuego medio-alto. Transfiera la mezcla a un recipiente resistente al calor, cubra y almacene refrigerada durante la noche.
    2. Dia 2. Prepare la envasadora, los frascos y las tapas.
    3. Transfiera la mezcla de peras a un colador suspendido sobre un tazón grande para colar la fruta del jugo. Agregue el jugo a una olla grande de fondo grueso o en un horno holandés y deje hervir a fuego medio-alto. Agrega las vainas de vainilla. Continúe hirviendo hasta que el jugo se reduzca, espese y comience a burbujear espesamente (aproximadamente 214 grados F en un termómetro instantáneo). Retire las vainas de vainilla y reserve.
    4. Agregue las peras al jugo y vuelva a hervir. Cocine a fuego vivo, a fuego medio-alto, hasta que el líquido espese, las peras se ablanden y amenacen con pegarse a la sartén. Para caramelizar las peras, reduzca el fuego a medio y deje cocinar, sin revolver, hasta que solo doradoolerás el dorado de las peras) revuelva y & # 8216 caramelizar & # 8217 una vez más, luego retire del fuego, sirva en frascos calientes esterilizados y procese en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos. Si lo desea, puede cortar las vainas de vainilla usadas en segmentos y agregar un segmento a cada frasco antes de sellar.

    Rinde alrededor de 4 y 1/2 tazas.

    1. Para caramelizar las peras (a propósito): Admito que & # 8216caramelizé & # 8217 mis peras por accidente, sin atender a las peras y dejé que el líquido se redujera demasiado. Sin embargo, el delicioso resultado podría reproducirse sin el feliz accidente de la cocina. Prueba este método: mientras el jugo de pera se reduce en un horno holandés, carameliza ligeramente la fruta, en tandas si es necesario, en una sartén grande y seca a fuego medio a medio-bajo, volteando solo una vez para dorar ambos lados. Agregue las peras caramelizadas al jugo una vez que el jugo se reduzca y esté almibarado, luego continúe con la receta.
    2. Puede agregar más azúcar a la receta con seguridad: la receta original requiere 3 y 3/4 tazas de azúcar por 2 y 1/4 libras de fruta. Agregar otra 1/2 a 1 taza de azúcar podría ser beneficioso para aumentar la proporción de almíbar: fruta.
    3. Las peras no son tan ácidas como las manzanas, ni contienen tanta pectina, por lo que la adición de jugo de limón aquí ayuda a aumentar la acidez tanto para la seguridad como para el fraguado. Sin embargo, como las peras son ácidas de forma segura para el enlatado al baño de agua, no se requiere jugo de limón embotellado.

    En lata, guárdelo en un lugar fresco y oscuro hasta por 1 año. Refrigerado, usar dentro de 1 mes.


    • 2 1/2 tazas de leche al 1 por ciento
    • 4 huevos grandes
    • 1/2 taza de azucar
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
    • 1/8 cucharadita de nuez moscada recién rallada
    • 4 tazas de pan de campo integral de un día en cubos, sin corteza (4-6 rebanadas)
    • 2 cucharadas de pasas o grosellas
    • 2 cucharadas más 1 cucharadita de mantequilla sin sal
    • 2 peras maduras, peladas, partidas por la mitad y sin corazón
    • 1 cucharada de jugo de limón

    Caliente la leche en una cacerola mediana a fuego medio-bajo, revolviendo, hasta que esté humeante, 4-6 minutos. Batir los huevos en un tazón grande hasta que se mezclen. Luego, agregue gradualmente ¼ de taza de azúcar. Batir lentamente la leche caliente hasta que se mezcle. Incorpora el extracto de vainilla, la ralladura de limón y la nuez moscada.

    Agregue el pan y las pasas a la mezcla de leche y dóblelos suavemente. Presione ligeramente con el dorso de una cuchara grande. Tape y reserve a temperatura ambiente. Unte con mantequilla el fondo y los lados de una fuente para hornear redonda de 2 cuartos con 1 cucharadita de mantequilla.

    Precalienta el horno a 350 grados.

    Ponga a hervir una tetera con agua. Corta cada pera por la mitad a lo largo en 4 rodajas. Coloque en un tazón mediano y mezcle con el jugo de limón.

    Caliente una sartén mediana a fuego lento hasta que esté caliente. Agregue la mantequilla restante y revuelva hasta que se derrita y la espuma desaparezca. Espolvoree el azúcar restante sobre la mantequilla derretida.

    Coloca las rodajas de pera sobre sus lados en la sartén en una capa uniforme. Sube el fuego a medio-bajo y, sin revolver, deja que las peras empiecen a dorarse y la salsa se caramelice lentamente, ajustando el fuego según sea necesario para evitar que se quemen, unos 10 minutos.

    Retire la sartén del fuego y voltee con cuidado cada rodaja de pera con un tenedor. Regrese al fuego y cocine hasta que la salsa esté uniformemente dorada, 2-4 minutos más.

    Transfiera con cuidado las peras una a la vez a la fuente para hornear preparada, colocándolas decorativamente en un círculo y superponiéndolas ligeramente si es necesario. Use una espátula de silicona resistente al calor para raspar el almíbar restante sobre las peras.

    Coloque la fuente para hornear en una fuente para hornear poco profunda. Vierta la mezcla de pan y natillas en la fuente para hornear. Presiona el pan hasta que quede sumergido en la natilla. Coloque la bandeja en el horno y agregue con cuidado el agua caliente a la bandeja para hornear poco profunda hasta que esté a la mitad de los lados de la fuente para hornear.

    Hornee hasta que el pudín esté dorado por encima y cuajado en el centro, 1-1 ¼ horas. Retire con cuidado la sartén del horno.

    Transfiera la fuente para hornear a una rejilla y deje enfriar durante al menos 45 minutos. Para servir, pase un cuchillo por el borde del pudín. Coloque una fuente para servir encima e invierta el pudín en la fuente.


    Resumen de la receta

    • 2 1/2 tazas de leche
    • 1 1/2 tazas de crema espesa
    • 2 naranjas, sin ralladura con un pelador de verduras
    • 1 vaina de vainilla, partida a lo largo
    • 2 2/3 tazas de azúcar
    • 8 yemas de huevo grandes
    • 2 huevos grandes, ligeramente batidos
    • Aceite vegetal para cubrir
    • 2 cuartos de agua
    • 1 limón, sin ralladura con un pelador de verduras
    • 10 peras Bartlett firmes (aproximadamente 1/2 libra cada una) y peladas, cortadas por la mitad y sin corazón
    • 1 barra (4 onzas) de mantequilla sin sal
    • 3/4 taza de miel

    En una cacerola mediana, combine la leche con la crema, la mitad de la ralladura de naranja, la mitad de la vaina de vainilla y 2/3 taza de azúcar y deje hervir a fuego lento. Deje que las natillas se enfríen a temperatura ambiente, luego agregue las yemas de huevo y los huevos enteros. Transfiera las natillas a un tazón, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante la noche.

    Precaliente el horno a 250 ° C. Cubra ligeramente diez moldes de 3 a 4 onzas con aceite vegetal y colóquelos en una fuente para asar. Cuele las natillas en una taza medidora de vidrio grande y viértalas en los moldes, llenándolos aproximadamente a tres cuartos de su capacidad. Agregue suficiente agua caliente a la fuente para asar hasta que llegue a la mitad de los lados de los moldes. Transfiera la fuente para asar al horno y hornee por aproximadamente 1 hora o hasta que los flanes estén listos. Retire con cuidado los moldes del baño de agua y déjelos enfriar a temperatura ambiente. Refrigere los flanes hasta que estén bien fríos, aproximadamente 4 horas.

    Mientras tanto, en una cacerola grande, combine el agua con la ralladura de limón y las 2 tazas restantes de azúcar, la ralladura de naranja y la vaina de vainilla. Llevar a ebullición, revolviendo para disolver el azúcar. Agregue las peras y cubra con un plato resistente al calor o una tapa de olla que sea un poco más pequeña que la cacerola, para mantener las peras sumergidas. Cocine a fuego lento moderado hasta que las peras estén tiernas y un cuchillo insertado en la parte más gruesa salga fácilmente, unos 15 minutos. Con una espumadera, transfiera las peras a una fuente. Deje enfriar las peras y el líquido de escalfado por separado.

    Divida la mantequilla y la miel en 2 sartenes grandes y déjelas hervir. Cocine a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente 4 minutos. Agregue la mitad de las peras a cada sartén, con el lado cortado hacia abajo, y cocine, volteando ocasionalmente, hasta que estén doradas y comiencen a caramelizarse, aproximadamente 12 minutos. Agregue 3/4 taza del líquido de escalfado de peras reservado a cada sartén y cocine a fuego moderado, volteando y rociando las peras, hasta que el líquido se reduzca a un almíbar espeso, aproximadamente 8 minutos. Con una espumadera, transfiera las peras a una fuente. Revuelva 2 cucharadas del líquido de escalfado en cada sartén para diluir el almíbar. Vierta la salsa sobre las peras.

    Pase un cuchillo de hoja fina alrededor de los flanes para aflojarlos y sumerja el fondo de cada molde en agua caliente. Cubra cada flan con un plato de postre e invierta manteniendo el molde y el plato juntos, agite bien el plato para desmoldar el flan. Coloca 2 mitades de pera junto a cada flan. Rocíe los flanes y las peras con el almíbar y sirva.


    Recetas de jarabe


    Instrucciones: Esta es la clásica leche de café estilo Rhode Island. Tan puro y básico como puedas.

    Llena un vaso con leche entera helada. Agregue tres cucharadas generosas de Dave's All Natural Coffee Syrup, revuelva y disfrute.

    Nota: Aunque recomendamos la leche entera para obtener el mejor sabor, se pueden usar sustitutos de leche descremada y. Tenga en cuenta que el uso de sustitutos de la leche tiende a enmascarar la verdadera bondad del café y hará que el almíbar tenga más sabor a caramelo.

    SUCIO ESPRESSO MARTINI

    -2 onzas de jarabe de café totalmente natural de Dave
    -2 onzas de vodka
    -2 onzas de café fuerte

    Instrucciones: Hacer este delicioso cóctel es tan simple como combinar partes iguales de vodka, jarabe de Dave's Coffee y café fuerte en una coctelera llena de hielo. Agítelo durante un minuto para que empiece a formar un poco de espuma, luego viértalo en una copa de martini con el borde de su cacao instantáneo favorito y listo.

    EL HERMANO CABLEADO


    -Sirope de café totalmente natural de Dave
    -Hielo frío mitad y mitad amperio
    -Licor de Orangelico
    -Vodka absoluto

    Instrucciones: Llene una coctelera con hielo. Agregue una parte de Dave's Coffee Syrup, una parte de Frangelico y una parte de vodka. Sacudir bien.

    Llena un vaso de bola alta con hielo. Vierta la mezcla sobre hielo. Agregue un chorrito de la mitad y la mitad y revuelva.

    TORCIDO ANTIGUO MODA


    -Sirope de café totalmente natural de Dave
    -whisky (preferiblemente de centeno)
    -Amargos de Angostura
    -Club soda
    -limón

    Instrucciones: En un vaso bajo, agregue 3-4 pizcas de amargo de Angostura y un chorrito de agua mineral con gas. Remueve el vaso para que el amargo cubra las paredes. Agregue 2 oz de whisky de centeno y 1.5 oz de Dave's Coffee Syrup y revuelva. Gire una cáscara de limón y colóquela en el vaso, junto con un cubito de hielo grande.

    BRANDY DAVE'S (GIRO EN BRANDY ALEXANDER)


    -Sirope de café totalmente natural de Dave
    -brandy
    -Crema de cacao
    -crema
    -chocolate (85% + cacao)

    Instrucciones: Con una coctelera, agregue 2 onzas de brandy, 2 onzas de jarabe de café Dave, 2 onzas de crema, 1 onza de crema de cacao y unos cubitos de hielo. Agite el contenido, luego cuele en un vaso. Cubra la bebida terminada con chocolate rallado.

    AFFOGATO CONGELADO


    -Sirope de café totalmente natural de Dave
    -Helado de vainilla premium

    Instrucciones: En una taza de café de boca ancha, agregue una cucharada de su helado de vainilla de calidad premium favorito. Alrededor de la parte exterior de la bola de helado, vierta aproximadamente un tercio de una taza de Dave's All Natural Coffee Syrup.

    Affogato se traduce como "ahogado". Entonces, ¡la idea es hacer que el helado parezca ahogado en una piscina de delicioso jarabe de café!

    ZANAHORIAS DE JARABE DE CAFÉ CARAMELIZADO


    -Sirope de café totalmente natural de Dave
    -Un paquete de zanahorias orgánicas
    -Aceite de oliva
    -Cebollín
    -Sal y Pimienta

    Instrucciones: Pele las zanahorias y córtelas en trozos de aproximadamente tres pulgadas. Corta las zanahorias en cuartos. Pica finamente las cebolletas.

    Caliente el aceite de oliva a fuego medio alto. Agrega las zanahorias. Saltee hasta que las zanahorias comiencen a dorarse y se ablanden. Vierta aproximadamente 1/3 taza de jarabe de café Dave's sobre las zanahorias y continúe cocinando hasta que el jarabe se caramelice (aproximadamente 3 minutos).

    Coloque las zanahorias en un plato y espolvoree con cebollino. Sazone con sal y pimienta al gusto.

    SALSA BBQ CON INFUSIÓN DE CAFÉ


    -1 1/2 tazas de jarabe de café totalmente natural de Dave
    -1 1/2 tazas de cebolla amarilla picada (1 cebolla grande)
    -1 cucharada de ajo picado (3 dientes)
    -1/2 taza de aceite vegetal
    -1 taza de pasta de tomate (10 onzas)
    -1 taza de vinagre de sidra
    -1/2 taza de miel de abeja
    -1/2 taza de salsa Worcestershire
    -1 taza de mostaza de Dijon
    -1/2 taza de salsa de soja
    -1 taza de salsa hoisin
    -3 cucharadas de chile en polvo
    -2 cucharadas de comino molido
    -1/2 cucharada de hojuelas de pimiento rojo triturado

    Instrucciones: En una cacerola grande a fuego lento, saltee las cebollas y el ajo con el aceite vegetal durante 10 a 15 minutos, hasta que las cebollas estén translúcidas pero no doradas. Agrega el resto de los ingredientes. Cocine a fuego lento sin tapar durante 30 minutos. Úselo inmediatamente o guárdelo en el frigorífico.

    PERAS ASADAS DE DAVE

    Lo que necesitarás:

    -1/4 taza de jarabe de café totalmente natural de Dave
    -3 cucharadas de mantequilla sin sal
    -2 peras grandes, firmes y maduras (1 libra), cortadas por la mitad, sin corazón

    Instrucciones: Precaliente el horno a 400 ° F. En una sartén grande para horno, derrita la mantequilla a fuego medio-alto hasta que esté dorada y fragante. Agregue las peras, con el lado cortado hacia abajo, y cocine de 3 a 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas en el fondo. Rocíe con el jarabe de café totalmente natural de Dave. Transfiera la sartén al horno. Hornee de 10 a 15 minutos o hasta que las peras estén tiernas. Enfríe las peras en la sartén a temperatura ambiente. Sirva las peras asadas con más jarabe de café y vainilla Dave's y helado.

    POLLO COFFEE JERK

    Lo que necesitarás:

    -2 cucharadas de tomillo molido
    -1 cucharada de romero molido
    -1 cucharada de pimienta de Jamaica molida
    -1 cucharada de jengibre molido
    -1 1/2 cucharada de sal marina
    -1 1/2 cucharaditas de cebolla en polvo
    -1 1/2 cucharaditas de pimienta negra
    -1 1/2 cucharaditas de canela molida
    -3/4 cucharadita de nuez moscada molida
    -3/4 cucharadita de ajo en polvo
    -3/4 cucharadita de pimentón
    -2 cucharaditas de chiles escoceses molidos (habanero)
    -12 hojas de laurel (finamente desmenuzadas)
    -3 libras de pollo (trozos, alas, mitades, lo que sea)
    -1 limón, jugo de
    -1/4 taza de aceite de oliva
    -1/2 taza de jarabe de café totalmente natural de Dave

    Instrucciones: Combine todos los ingredientes excepto el pollo, el jugo de limón y el aceite en un tazón para mezclar y bata para mezclar bien. Batir el jugo de limón y el aceite de oliva. Frote bien el pollo con la mezcla de lima / aceite. Frote el pollo con la mezcla de condimentos secos y especias. Refrigere de 1 a 3 horas, luego retírelo del refrigerador y deje que se acerque a la temperatura ambiente. Prepara la parrilla. Ase el pollo hasta que esté casi completamente cocido. Una vez chamuscado y un poco chamuscado, pincela con Dave's Coffee Syrup. Continúe asando a la parrilla durante 1-2 minutos hasta que el almíbar esté caramelizado.

    CUPCAKES DE MOCHA


    -1 ¾ tazas de harina para todo uso
    -1 ¼ tazas de azúcar blanca
    -¾ taza de cacao en polvo sin azúcar
    -2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
    -1 cucharadita de levadura en polvo
    -1 cucharadita de sal
    -2 huevos
    -1 taza de jarabe de café totalmente natural de Dave
    -1 ½ taza de suero de leche
    -½ taza de aceite vegetal
    -1 cucharadita de extracto de vainilla

    Direcciones:
    Precaliente el horno a 350 grados F. Prepare moldes para cupcakes. En un tazón grande combine los ingredientes secos. Combine huevos, Dave's Coffee Syrup, suero de leche, aceite y vainilla. Batir durante 2 minutos a velocidad media. La masa estará fina. Vierta en moldes preparados. Hornee a 350 grados F durante 30 a 40 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Déjelo enfriar completamente antes de sacarlo de la sartén. Haz agujeros con un tenedor o una brocheta y empapa la parte superior del cupcake con Dave's Coffee Syrup mientras aún está caliente.

    Crema:
    -1 taza de mantequilla sin sal (temperatura ambiente)
    -3 tazas de azúcar glass (en polvo), tamizada
    -1/4 cucharadita de sal de mesa
    -5 cucharadas de jarabe de café Dave

    Direcciones:
    Batir (lentamente al principio) la mantequilla y el azúcar en polvo hasta que se haya incorporado el azúcar. Aumente a velocidad media y agregue Dave's Coffee Syrup, mezclando durante 3 minutos. Si su glaseado necesita una consistencia más rígida, agregue azúcar en polvo. El glaseado tomará más almíbar de café si se desea un sabor más intenso.


    Peras asadas en almíbar de jengibre

    Peras asadas en sirope de arce y jengibre y servidas con una cucharada de crema de coco. ¡Es dulce, jengibre y muy fácil de hacer!

    • Autor: Lleno de plantas
    • Rendimiento: 3 1 x

    Ingredientes

    • 3 peras medianas
    • 1/4 taza (60 ml) de jarabe de arce
    • 1 cucharada (8 g) de azúcar de coco
    • 2/3 taza (157 ml) de agua
    • 1/2 cucharadita de maicena
    • 1 pulgada de jengibre fresco, picado

    Instrucciones

    1. Precaliente el horno a 400 ° F (200 ° F).
    2. Pela y corta las peras por la mitad. Retire el corazón y colóquelos con el lado cortado hacia abajo en una fuente para hornear grande.
    3. En un tazón pequeño, combine el jarabe de arce, el azúcar de coco, el agua, la maicena y el jengibre picado. Vierta el almíbar sobre las peras, en la fuente para hornear.
    4. Hornee por unos 25 minutos, o hasta que las peras estén blandas y cocidas. Retirar del horno, voltear las peras y colocar debajo del asador durante 2-3 minutos o hasta que estén ligeramente caramelizadas.
    5. Sirva caliente o frío, cubra con maní triturado y una cucharada de crema de coco o helado de vainilla. Las peras horneadas se mantendrán hasta por 3 días en el refrigerador.

    Nutrición

    • Tamaño de la porción: 1
    • Calorías: 206
    • Azúcar: 40g
    • Gordo: 0,3 g
    • Carbohidratos: 53,8 g
    • Fibra: 6,5 g
    • Proteína: 0,8 g

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    Pan de plátano al limón con aceite de oliva, vainilla y peras caramelizadas (vegano)

    Esta pan de plátano al limón con aceite de oliva y vainilla es mi nuevo trozo de pastel favorito para mis lattes de avena por la mañana. Tiene el & # 8217s dulzura perfecta, no demasiado, pero lo suficiente, básicamente todas las notas dulces provienen del frutas en eso. Limones, demasiado maduro plátanos y luego el peras caramelizadas en la parte superior, combina todo muy bien.

    Tenía demasiados limones en la nevera

    Así que hice un poco de hummus y con el resto de los limones estaba pensando en usarlos en un pan de banana con un toque cítrico y fresco. los acidez de los limones se equilibra muy bien con el sobremaduro y superdulce plátanos. Así que no se parece en nada a un pastel de limón, es aún más un pan de plátano, pero más ligero, más esponjoso.

    El oro liquido

    Entonces, viviendo en España, ¿por qué no usar un buen producto orgánico de alta calidad? Aceite de oliva virgen extra español? Por lo general, no cocino ni horneo con mucho aceite, pero esta vez agregué un buena cucharada de ella, ya que combina muy bien con los demás ingredientes.

    Peras en la parte superior

    En lugar de un plátano en rodajas, puse un poco rodajas de pera encima. Y unos cristales de azúcar moreno o de coco haré para conseguirlos caramelizado. Por supuesto, puede omitir este paso o reemplazarlo con cualquier otra fruta que tengas, por ejemplo rodajas de manzana también funcionaría bien.

    Tenga paciencia antes de cortar

    Es importante que deja que este pan de plátano al limón con aceite de oliva y vainilla se enfríe por completo antes de intentar cortar en rodajas. Realmente necesita esto hora de asentarse para que obtengas la rebanada perfecta.

    Cubra con cualquier mantequilla de nueces, Solía mantequilla de anacardo, o si te apetece algo más indulgente, entonces rociar un poco de salsa de chocolate encima.


    Ver el vídeo: Φυσικό σιρόπι από φράουλα Πανακότα βανίλια (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Swintun

    Gracias por responder todas las preguntas :) En realidad, aprendí muchas cosas nuevas. Es solo que no he descubierto qué y dónde final.

  2. Tearly

    Tienes toda la razón. En ello algo está y es excelente idea. Te apoyo.



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