Nuevas recetas

Pimientos de pollo

Pimientos de pollo

una nueva receta que preparé, definitivamente repetiré la receta. fácil de hacer y bueno para los niños

  • pollo (usé martillos)
  • 1-2 zanahorias
  • 5-6 papas rojas
  • 1 cebolla grande
  • 3 cucharadas de pimentón (para los amantes del picante pueden utilizar pimentón picante)
  • sal, pimienta al gusto
  • perejil fresco

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pimientos morrones de pollo:

se lava la carne. Picamos la cebolla y la ponemos en un poco de aceite. agregue el pollo y déjelo hasta que el pollo esté blanco. poner el papel y calentar 1-2 min. ponemos agua suficiente para tapar bien los trozos de carne y la dejamos hervir mientras limpiamos las patatas y la zanahoria, cortamos las patatas en dados no muy pequeños y las rodajas de zanahoria y la ponemos sobre la carne guisada. dejar que las verduras y la carne penetren bien a fuego lento.

sazone con sal, pimienta y cuando esté listo agregue el perejil finamente picado.

Sitios de consejos

1

déjelo hervir un poco más para que se forme una salsa más espesa, pero revuelva de vez en cuando para que no se pegue.

2

servir con un pan casero caliente


Pimiento de pollo con polenta

Pimentón y pollo # 537 con m & # 259m & # 259ligu & # 539 & # 259, parque & # 259 puso el sol & placa icircn. Un plato principal sabroso y consistente, apreciado por toda la familia. El pimentón también se puede hacer con carne de cerdo (muy sabroso), con patatas o sin patatas.
Según Wikipedia, "Paprika" es una especie de guiso, con mucho pimentón y, a menudo, pimientos rojos. Es una de las variantes más famosas de los platos tradicionales de las comidas húngaras. El nombre proviene del uso generalizado de pimentón, una especia de uso común en la cocina húngara.
Esta preparación es conocida en Rumanía tanto por familias húngaras como por familias rumanas, que han incluido esta preparación en su cocina.
Pimenton, o el pimentón es una especia roja, que se obtiene moliendo pimiento rojo seco. Hay surtidos de pimentón picante o dulce según el pimiento del que se haya elaborado. Se utiliza en muchas recetas para añadir color y sabor a los platos.
La planta en la que se produce el pimentón es originaria del Nuevo Mundo y ha sido cultivada por los turcos desde 1529 en Buda (hoy parte de Budapest). La palabra rumana acircnt & bdquoboia & rdquo proviene del turco boya, que & icircnseamn & # 259 & bdquovopsea & rdquo.

Foto: Pimentón y pollo # 537 con m & # 259m & # 259ligu & # 539 & # 259 & ndash Archive & # 259 Burda Rom & acircnia

& Icirc & # 539i debo:
400 g de pechuga de pollo
100 g de mantequilla
300 ml de caldo
100 ml ap & # 259
1 hoja de laurel
sal, pimienta, pimentón al gusto
Para m & # 259m & # 259ligu & # 539 & # 259:
500 ml ap & # 259
6-7 cucharadas de m & # 259lai
1 pizca de sal
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Cortar la pechuga de pollo en trozos pequeños, dorar la guinda roja en mantequilla por todos los lados, luego agregar el agua, el caldo, la hoja de laurel y las especias a ebullición.259 10 minutos.
Hervir el agua con la sal, y cuando hierva, rociar la mezcla bajo la lluvia y hervir a fuego lento durante aproximadamente 1/4 de hora, revolviendo constantemente. Sirve el pimentón con muesli caliente.


Pimientos de pollo - Recetas

Todos tenemos recetas que nos recuerdan a la infancia. Algunos tienen pasteles, otros tienen sopas o por qué no platos principales. Tanto si nos las preparó nuestra abuela como si mi madre era una especialista, estas recetas estaban riquísimas. Y estan.

Así que en mi caso. Soy de Transilvania, como algunos de vosotros sabéis bien, por eso recuerdo con placer el pollo al pimentón que hizo mi madre. E incluso si no fui un gran fanático de la polenta en mi infancia, el pimentón no iba bien con la polenta y lo comimos con gusto. Ahora lo hago por mi familia, con menos frecuencia, pero es como si lo que hizo mi madre fuera mejor. Y por eso, cuando viene a visitar Bucarest, le hago preparar pimentón para nosotros. Espero que también lo pruebes y te guste, aunque he intentado darte una adaptación, para que sea una receta dukan apta para la dieta (pero también tienes la versión original).

Fase de crucero, consolidación, estabilización final

Escala nutricional: a partir del miércoles

Ingrediente:

-3-4-5 piezas de pollo (muslos, martillos, pechuga)

- 1-2 pimentón lgt, sal himlaya, pimienta

- 1 g de maicena (o harina para los que no hacen dieta)

- 3 lg de quark (o 200 g de crema agria para los que no están a dieta)

Preparación.

Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite de oliva durante unos 3 minutos. Luego agrega el pimentón y deja que se endurezca por 2 minutos más. Ponga los trozos de pollo y déjelos cocer a fuego lento bajo la tapa durante unos minutos (aprox. 6-8 min.).

Luego vierta una taza de agua sobre el pollo y déjelo hervir debajo de la tapa (parte del agua se evaporará).

Mientras tanto, mezcle la leche con la maicena y luego agréguela a la olla sobre el pollo hervido. Deje que hierva a fuego lento y revuelva constantemente hasta que espese (unos 10 minutos), pero la salsa no debe estar muy espesa. En el último hervor, agregue sal, pimienta y quark (o crema agria), déjelo hervir dos veces más y apague el fuego. Se come caliente con perejil verde picado encima y polenta (dukan o normal).


Pimientos de pollo húngaro

Pimientos de pollo húngaro recetas: como cocinar Pimientos de pollo húngaro y las recetas más sabrosas de pollo con pimentón, gulash de cerdo húngaro, pimentón de champiñones, recetas de pimentón, sopa de pollo, estofado de pollo, guisos de pollo, filete de pollo, pollo ostropel, pechuga de pollo.

Pimientos de pollo húngaro

Comidas, platos de carne 1 pollo gordito 4 cebollas moradas 2 tomates 3 pimientos 0,5 l agua caliente / o sopa de pimentón picante + aceite de pimiento dulce sal pimienta vino vino (fac.)

Pimientos de pollo

Platos de carne (para 2 porciones) -una pierna de pollo -1 cebolla -1 medio cubo de pollo -sal, pimiento, pimentón -1 cucharada de harina -5 cucharadas de leche

Pollo al pimentón con albóndigas

Platos de carne un pollo en rodajas 2 huevos 3 cucharadas de harina cebolla pimiento (o pasta) perejil verde crema agria (opcional) sal pimienta

Delicioso pimentón de pollo de Transilvania con crema agria

Las comidas, los platos de Carne el pollo, el manojo de perejil, la cebolla, el pimentón, la pimienta, la sal, 1/4 kg. crema agria, una cucharada de harina

Pollo al pimentón con ñoquis

Platos de carne un pollo (que corté en rodajas) 1/2 caja de tomates cortados en cubitos 2 cebollas medianas 1 pimiento rojo 5 dientes de ajo pimiento comino pimentón pimentón sal / sal picante 2 hojas de laurel

Pimiento de pollo con crema agria

Comidas, Platos de carne 2 muslos de pollo, 1 cebolla, 1 cucharada de pimentón, mucho ajo, 1 cucharada de harina y 2 cucharadas de crema agria

Pimientos de pollo

Platos de carne 1 kg de pollo, cebolla mediana, 2 cucharaditas de pasta de tomate, 2 cucharaditas de pimentón, aceite, sal, pimienta, un manojo de perejil, bolas de masa (3 huevos, 50 ml de aceite o margarina, 100 ml de agua, 75 g de harina) y crema agria.

Pimiento de pollo con calabacín

Platos de carne, Comidas con verduras 700 g de pollo 1 calabacín 1 cebolla 1 tomate 1/2 pimiento verde eneldo sal pimienta aceite

Pimientos de pollo

Platos de carne * pollo (usé martillos) * 1-2 zanahorias * 5-6 papas rojas * 1 cebolla más grande * 3 cucharadas de pimentón (para los amantes del picante pueden usar pimentón) * sal pimienta al gusto * perejil fresco

Pimiento de pollo según la receta húngara

Pollo, Comidas, Comida cocida Pollo (2 muslos y una pechuga) 2 cebollas 1 cucharada de pimentón 2 dientes de ajo 2 cucharadas de harina 4 cucharadas de crema agria 2 cucharadas de aceite sal pimienta para albóndigas: 2 huevos 2 cucharadas de aceite 200 g de harina

Pimentón de setas con polenta

Platos con verduras y verduras para pimentón: 500g de champiñones frescos (comprados o recogidos del bosque o si no 1 en conserva) 2-3 dientes de ajo sal aceite de perejil verde 2-3 cucharadas de harina 200g de crema agria para diluir (si es necesario). para polenta: harina.

Pimentón de pollo casero con albóndigas

Comidas, platos de carne 1 pollo una cebolla verde grande un tomate 1/2 pimiento aceite de oliva 2 huevos 300 g de hojas de harina blanca perejil verde sal pimienta pimentón

Pollo al pimentón con patatas

Platos de carne Ingredientes para 4 personas: 1 pollo sin pechuga 800 g de patatas 1 cebolla 1 pimiento rojo 2 cucharadas de pimentón 50 ml salsa de tomate sal pimienta aceite de girasol.

Pimientos de pollo

Platos de carne para guiso: pollo 2 cebollas 1 taza de caldo (jugo de tomate) pimentón sal pimienta pimienta para albóndigas: 1 huevo 100 gr de harina 100 ml de agua sal una gota de aceite

Pimientos de pollo

Platos de carne 4 martillos (o más a elegir) 1 cebolla 1 tomate pelado 1 pimiento. perejil 150 ml de crema agria, una cucharada de harina, sal y pimienta

Pimiento de pollo con crema agria

Platos de carne -2 pechugas de pollo - una cebolla grande -2-3 dientes de ajo -2 lb cucharaditas de pimentón -1 lg de pimentón picante (opcional) -sal, pimienta -aceite -2 lg (cucharadas) de harina -300 ml de crema agria o sana

Panza de pollo como un hombre

Platos de carne 1 pollo 3 cebollas grandes 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo 2 tomates 1 laurel 1 manojo de perejil pimentón sal pimienta aceite aceite 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de crema agria para albóndigas: 1 huevo 100 g de harina 50 g de mantequilla

Pimientos de pollo con coliflor

Platos de carne, Platos de verduras pollo 1/2 coliflor 1 tomate 1/2 pimiento 1 cebolla ajo 1 cucharada de pasta de pimiento 2 cucharadas de aceite pimienta perejil y eneldo verde

Pimentón picante de pollo con aceitunas

Comidas, platos de carne carne de pollo (que todos tienen en la casa) 3 cebollas adecuadas 2-3 cucharadas de chile 2-3 cucharadas de caldo por cabeza ajo aceitunas 150-200 g de perejil delicado, finamente picado ingredientes para albóndigas: 3 huevos por cucharada de sal como máximo harina ya que contiene

Pollo al pimentón con albóndigas

Comidas, Platos de carne 1 kg de muslos de pollo, 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 200 gr de crema agria, 1 cucharada de harina, 2 cucharadas de pimentón, 2-3 hojas de laurel, sal, pimienta, 1 manojo de perejil verde - para albóndigas: 1 huevo , 3 cucharadas de harina, 1 cucharada de aceite, 1 cucharada de agua, 1 pizca de sal

Pimentón picante de pollo con aceitunas

Comidas, platos de carne Ingredientes: pollo (que todos tienen en la casa) 3 cebollas adecuadas 2-3 cucharadas de chile 2-3 cucharadas de caldo por cabeza ajo aceitunas 150-200 g de perejil delicado, finamente picado ingredientes para albóndigas: 3 huevos por cucharada de harina .

Estofado húngaro con cerdo

Comidas, Platos de patata, Cerdo navideño (mejillones sin piel) 500 g 2 pimientos morrones o tomates 2 zanahorias 2 cebollas una caja de tomates cortados en cubitos en salsa de tomate orégano pimiento ajo 2 dientes de pollo tomillo tomillo curry pimentón punta de cuchillo 6 patatas más pequeñas.

Pimentón con pechuga de pollo

Platos de carne 2 pechugas de pollo 3 huevos 50 ml. Aceite 1 taza de harina 1 taza de agua 50 ml. Leche + una cucharada de harina rallada 2 cucharadas de verduras de invierno (pimientos, zanahoria, jugo de tomate) el secreto del sabor - una cucharadita de pimentón pimentón

Pimentón de setas con pollo y patatas

Platos de carne una cebolla morada finamente picada una pechuga de pollo en cubitos, un manojo de cebollas verdes 1/2 kg de setas pleutorus sal pimienta al curry pimentón pimiento picante hojas de laurel 4 cucharadas de caldo 4 cucharadas de pasta de rosquilla 1 kg de patatas rojas

Pimiento de pollo con crema agria

Comidas, Platos de carne 800 gramos-1 kg de pollo 200 gramos de crema agria tanto de cebolla (la cebolla le dará suavidad a la salsa y dulzura de la comida) 2 cucharadas de aceite sal pimienta una cucharada de pimentón de buena calidad 2 cucharadas de harina de laurel.

Pimentón con pollo y empanadillas

Platos de carne 4 muslos de pollo grandes 2-3 cebollas blancas 1 manojo de cebollas verdes 1-2 pimientos (rojos y verdes) 3-4 dientes de ajo perejil sal aceite de pimienta pimentón dulce sal aceite de pimienta 1 cucharadita delicada 2-3 cucharadas de pasta de tomates para albóndigas : 100-150 gr de harina 1-2.

Pimentón con setas

Comidas, Platos de champiñones 500 g de pollo o cerdo, 500 g de champiñones frescos, 150 ml de crema agria, un vaso de vino blanco seco, una cebolla, 4 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de harina, perejil verde, tomillo, sal, pimienta, nuez moscada

Estofado de res

Platos de carne 1 kg de carne de res (pulpa) manteca de cerdo pimentón 2 pimientos kapia 5 cebollas 1 zanahoria 1 pimiento picante 1 tomates enlatados vino tinto sal pimienta especias para gulash húngaro de perejil fuchs

Gulash húngaro

Filetes, platos de carne 900 g de carne de res, cortada en cubitos 1 cebolla grande, picada 1/2 taza de caldo 2 cucharadas de salsa Worcestershire 1 cucharada de azúcar morena 2 cucharaditas de sal 2 cucharaditas de pimentón 1/2 cucharadita de mostaza en polvo 1 1/4 tazas de agua 1/4 cana faina

Pan de patata a la húngara

20 gr de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca 21/2 vasos de agua tibia 8 vasos de harina 11/2 cucharadita de sal 1 cucharada de frijoles kimel 1 vaso de puré de papas.

Pimentón con pollo

Platos de carne este alimento es específico de Transilvania y se elabora con cualquier tipo de carne. en las recetas clásicas usamos pimentón, pero trato al menos durante el verano de reemplazarlo con especias frescas que nos gustan y ¡son geniales! 1 kg de pollo.

Pimentón con pollo campestre y albóndigas

Platos de carne 3-4 muslos de pollo y una pechuga 1 cebolla grande 1 zanahoria 1 pimiento amarillo pequeño 1/2 pimiento kapia 250 gr tomates pelados en jugo de tomate sal pimienta 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de pimentón picante 1 cucharada de pasta de tomate 2.

Pastel glaseado de castañas

Dulces, pasteles 250 gramos de harina 2 paquetes de margarina o mantequilla 6 huevos en polvo para hornear 300 gramos de azúcar en polvo 200 gramos de azúcar en polvo 1 paquete de puré de castañas húngaras con ron 100 gramos de esencia de cacao y ron 100 ml de leche

Estofado húngaro con patatas nuevas

Comidas, platos de carne 1 kg magro de cerdo magro 2 cebollas 1 zanahoria 1 pimiento amarillo 10-12 patatas más pequeñas 300 gr de tomates en su propio jugo 1-2 cucharadas de pasta de tomate 1 cucharada de pimentón pimentón sal perejil verde 3 dientes de ajo 3 cucharadas de aceite

Gulash húngaro

Comidas, platos de carne para 5 porciones: ternera - 600 g de cebolla - 400 g de pimiento morrón - 200 g de zanahorias - 100 g de raíz de apio - 100 g de pasta de tomate - 100 g de patatas - 800 g de aceite - 100 ml de harina - 100 g de huevos - 1 pieza de perejil verde - 1 cucharada de agua - 300 ml de pimientos picantes.

Receta de Transilvania: carpa húngara

Comida, platos de pescado, pescado de carpa sin cabeza 7.500 kg cebolla 1.000 kg caldo 1.000 kg pimiento verde 0,250 kg costillas ahumadas o tocino ahumado 0,500 kg crema agria 1.250 kg aceite de arpis 1.000 litros pimentón dulce 0,050 kg patatas 7.500 kg tomates 2.000 kg sal 0,150 kg

Pimentón con patatas

Comidas con verduras 7-8 patatas 2 cebollas 4 tomates 2 pimientos kapia 1 zanahoria 2 cucharaditas de pimentón 2-3 hojas de laurel aceite 2-3 cucharadas de pasta de tomate perejil verde sal pimienta molida

Patata pimentón con calabacín

Comidas con verduras y verduras, Recetas de ayuno 700 g de patatas 1 calabacín 1 rosquilla 1 cebolla 2 cucharadas de pasta de pimiento perejil verde hojas aceite sal pimienta

Panzas de res

Platos de carne 2 cubitos de knor 1 vaso de vino dulce (alta calidad) 500gr de ternera una cebolla cortada en 4 2 cebollas grandes finamente picadas 100gr de aceite una taza de agua un huevo 100gr de sémola sal, pimienta

Pimentón de pescado

Platos de pescado para 5 raciones: - 1kg. Pescado mixto (lucio, lucioperca, perca, carpa) - 3 cebollas (tamaño mediano) - 1 limón - 50gr. De pimentón - 2 tomates - 3 cucharadas de vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada de vegeta (secreta de sabor) - 100 ml de aceite de girasol - sal,

Patata pimentón con salchichas

Platos de carne, Platos de verduras 800 g de patatas 200 g de salchichas ahumadas hervidas 1 cebolla 1 tomate 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento amarillo (verde) 2 cucharadas de pimienta perejil perejil verde sal pimienta ajo (opcional)

Pollo pimentón y champiñones

Platos de carne muslos (cortados en 2) medio pecho cortado en trozos y alitas de pollo alitas 1/2 kg de champiñones pleurotus 450 ml de crema agria ligera 2 cucharadas de harina sal pimienta pimentón aceite de perejil verde

Aranygaluska (bolas de masa dorada): el mejor postre húngaro

Tartas, Tartas caseras, Dulces 500 g de harina 70 g de mantequilla derretida 70 g de azúcar en polvo 450 ml de leche tibia 2 yemas de huevo 25 g de levadura 1 sobre de azúcar de vainilla cáscara de limón para el relleno: 350 g de mermelada de ciruela / pasas de albaricoque para decorar: 250 g de nueces molidas 150 g de cáscara de azúcar en polvo de a.

Pimentón de judías verdes con salchichas

Platos de carne, Platos con verduras y verduras Judías verdes hervidas (del tarro o frescas si es verano) 200 g de salchichas 1 tomate 1 pimiento 2 cebollas verdes 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de pasta de pimiento sal pimienta

Vientres de cerdo

Platos de carne 4 lenguas de cerdo + jugo e icircn en los que se hierven dos cebollas medianas dos zanahorias 70 g de mantequilla 250 ml de leche entera 150 ml de crema agria integral 3 cucharadas de harina tamizada una cucharada de pimentón dulce sal y pimienta al gusto de las verduras.

Pimentón de cerdo con albóndigas

Platos de carne 500 gr de carne de cerdo 3 cebollas 4 cucharadas de pasta de rosquilla con tomate 3 dientes de ajo sal y pimienta al gusto 2 tazas de agua más una taza de agua cuando agreguemos albóndigas 3-4 cucharadas de aceite 1/4 cucharadita de pimentón albóndigas calientes: 2 huevos 4 cucharadas y.

Pimentón de ternera

Platos de carne 500 g de ternera 2 cebollas rojas más grandes 1 pimiento rojo 1 cucharada de pimentón 3 tomates 2 cucharadas de pasta de tomate 4 dientes de ajo 100 ml de crema de cocina de mili 2 cucharadas de aceite sal pimienta para albóndigas: 2 huevos 2 cucharadas de aceite 1 cucharadita de mantequilla.

Ponte la botella

Pollo 1 pollo adecuado, 1 sobre de especias para pollo.

Papricas con albóndigas de harina

Platos de carne 500-600 gr cerdo no muy graso 1 cebolla grande 1 pimiento 3-4 cucharadas de aceite de girasol 2 cucharadas de punta de pimentón 1/2 cucharadita de pimentón o chile 1/2 cucharadita delicada 3 dientes de ajo 2 tazas de agua 1 hoja de laurel.

Papricas con albóndigas de harina

Comidas, platos de carne 500-600 gr carne de cerdo, no muy grasosa 1 cebolla grande 1 pimiento 3-4 cucharadas de aceite de girasol 2 cucharadas de pimentón 1/2 cucharadita de pimentón o chile 1/2 cucharadita delicada 3 dientes de ajo 2 tazas de agua 1 laurel hoja.


Pimientos de pollo - Recetas

Todos tenemos recetas que nos recuerdan a la infancia. Algunos tienen pasteles, otros tienen sopas o por qué no platos principales. Tanto si nos las preparó nuestra abuela como si mi madre era una especialista, estas recetas estaban riquísimas. Y estan.

Entonces en mi caso. Soy de Transilvania, como algunos de vosotros sabéis bien, por eso recuerdo con placer el pollo al pimentón que hizo mi madre. E incluso si no fui un gran fanático de la polenta en mi infancia, el pimentón no iba bien con la polenta y lo comimos con gusto. Ahora lo hago por mi familia, con menos frecuencia, pero es como si lo que hizo mi madre fuera mejor. Y por eso, cuando viene a visitar Bucarest, le hago preparar pimentón para nosotros. Espero que también lo pruebes y te guste, aunque intenté darte una adaptación, para que sea una receta dukan adecuada para la dieta (pero también tienes la versión original).

Fase de crucero, consolidación, estabilización final

Escala nutricional: a partir del miércoles

Ingrediente:

-3-4-5 piezas de pollo (muslos, martillos, pechuga)

- 1-2 pimentón lgt, sal himlaya, pimienta

- 1 g de maicena (o harina para los que no hacen dieta)

- 3 lg de quark (o 200 g de crema agria para los que no están a dieta)

Preparación.

Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite de oliva durante unos 3 minutos. Luego agrega el pimentón y deja que se endurezca por 2 minutos más. Ponga los trozos de pollo y déjelos cocer a fuego lento bajo la tapa durante unos minutos (aprox. 6-8 min.).

Luego vierta una taza de agua sobre el pollo y déjelo hervir debajo de la tapa (parte del agua se evaporará).

Mientras tanto, mezcle la leche con la maicena y luego agréguela a la olla sobre el pollo hervido. Deje que hierva a fuego lento y revuelva constantemente hasta que espese (unos 10 minutos), pero la salsa no debe estar muy espesa. En el último hervor, agregue sal, pimienta y quark (o crema agria), deje que hierva dos veces más y apague el fuego. Se come caliente con perejil verde picado encima y polenta (dukan o normal).


Pimientos de pollo

Cada casa tiene una comida que hace con más frecuencia que otras, por eso se hace en nuestro país pimientos de pollo es el más popular. Cuando tienes la suerte de servirlo en cuencos de Corund, ¡tienes un éxito garantizado con pimentón!
La receta es básica, puedes usar un pollo entero, incluso se puede preparar con pechuga de pollo. También puede agregar pimientos morrones, pimientos picantes o incluso una papa. Se puede agregar pimiento picante al gusto.


Pimiento morrón de pollo & # 8211 breve historia

Frédéric le Play, un sociólogo francés, comenzó a publicar la serie de seis volúmenes en 1855. Trabajadores europeos (Trabajadores europeos) mostrando por primera vez los platos culinarios de un agricultor de Hatvan, Hungría.

& # 8222La carne se prepara principalmente en forma de pimentón, convirtiéndose en un alimento tradicional. Se elabora a partir de diversos tipos de carnes y aves, con tocino ahumado o no, con cebolla, sal y pimentón, que también dio nombre a esta preparación. Se fríen durante mucho tiempo para que la salsa se espese. & # 8221 (fuente)

En el libro escrito por el chef Czifray István en 1830 & # 8222The húngaro national cookbook & # 8221 menciona la receta de pollo pimentón, agregando crema agria según su preferencia y usando enibahar para las especias. Como en cualquier receta tradicional húngara falta la pimienta, que no es una especia tradicional húngara. Tienen un sabor picante usando pimentón (pimentón picante) en combinación con dulce.

Por tanto, el pimentón no es un alimento moderno sino clásico y antiguo, específico de Hungría. Desde allí se extendió a Banat y Transilvania, así como a Serbia, República Checa o Eslovaquia. Puede encontrar más información aquí & # 8211 en lbs. Inglés.

Este plato también se puede cocinar en un caldero, al aire libre. Es aún más sabroso. Más recetas en el caldero (bograci) encontrar aquí.

Aquí respeté en la medida de lo posible la receta antigua y tradicional. Como guarnición también elegí algo tradicional húngaro: bolas de masa de harina.


Pimiento de pollo

Una receta económica que no debe faltar en ningún hogar & # 8211 pollo pimentón, en la versión cevabun.ro.

Ingrediente:

  • 4 muslos de pollo
  • 4 cucharaditas de crema
  • 2 cucharadas de pimentón
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharada de harina
  • 1,5 litros de caldo de pollo
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cebolla
  • 4 cucharaditas de pasta de pimiento picante (opcional) y pimienta
  1. El primer secreto de esta versión personal de pimentón es la sopa de pollo. Haga una sopa de pollo (o use una ya preparada) para hervir, junto con el pollo y las verduras, agregue una cebolla ligeramente frita en el fuego o en una sartén de teflón sin grasa. Le dará un sabor dulce y ligeramente ahumado a la sopa. Si no tienes caldo de pollo, haz uno de los cubos, al que le agregas la cebolla y una cucharada de aceite.
  2. El segundo secreto es extraer la grasa de pollo de la piel para darle sabor. Quita la piel de los muslos y córtala en cuadrados. Dorar la piel del pollo en una cucharada de aceite de girasol. Sofreír a fuego lento hasta que toda la grasa haya salido de la piel y empiece a dorarse. Colar la grasa obtenida.
  3. Caliente el aceite y la grasa de pollo en una cacerola lo suficientemente grande como para que quepan los cuatro muslos uno al lado del otro y fríalos ligeramente por ambos lados.
  4. Añadir el pimentón (dulce y picante) y la harina a la sartén y sofreír. ¡Tenga cuidado de no quemarlos!
  5. Apaga todo con la sopa de pollo fría.
  6. Tape la sartén y cocine a fuego lento durante 30 minutos hasta que la carne esté bien cocida y el jugo se haya convertido en una salsa roja cremosa. Agrega sal y pimienta.
  7. El último secreto para obtener una crema fina es colar el pimentón para eliminar los grumos.

Sirve el pimentón picante de la siguiente manera: coloca una pierna de pollo en cada plato, vierte la salsa por encima y agrega una cucharadita de crema. Opcionalmente agregue una cucharadita de pasta de pimiento picante. El pollo al pimentón se come con pan o albóndigas de sémola añadidas al final para no "ensuciarlas".


Pimientos de pollo - Recetas

Todos tenemos recetas que nos recuerdan a la infancia. Algunos tienen pasteles, otros tienen sopas o por qué no platos principales. Tanto si nos las preparó nuestra abuela como si mi madre era una especialista, estas recetas estaban riquísimas. Y estan.

Así que en mi caso. Soy de Transilvania, como algunos de vosotros sabéis bien, así que recuerdo con placer el pollo al pimentón que hizo mi madre. E incluso si no fui un gran fanático de la polenta en mi infancia, el pimentón no iba bien con la polenta y lo comimos con gusto. Ahora lo hago por mi familia, con menos frecuencia, pero es como si lo que hizo mi madre fuera mejor. Y por eso, cuando viene a visitar Bucarest, le hago preparar pimentón para nosotros. Espero que también lo pruebes y te guste, aunque he intentado darte una adaptación, para que sea una receta dukan apta para la dieta (pero también tienes la versión original).

Fase de crucero, consolidación, estabilización final

Escala nutricional: a partir del miércoles

Ingrediente:

-3-4-5 piezas de pollo (muslos, martillos, pechuga)

- 1-2 pimentón lgt, sal himlaya, pimienta

- 1 g de maicena (o harina para los que no hacen dieta)

- 3 lg de quark (o 200 g de crema agria para los que no están a dieta)

Preparación.

Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite de oliva durante unos 3 minutos. Luego agrega el pimentón y deja que se endurezca por 2 minutos más. Ponga los trozos de pollo y déjelos hervir a fuego lento debajo de la tapa durante unos minutos (aprox. 6-8 min.).

Luego vierta una taza de agua sobre el pollo y déjelo hervir debajo de la tapa (parte del agua se evaporará).

Mientras tanto, mezcle la leche con la maicena y luego agréguela a la olla sobre el pollo hervido. Deje que hierva a fuego lento y revuelva constantemente hasta que espese (unos 10 minutos), pero la salsa no debe estar muy espesa. En el último hervor, agregue sal, pimienta y quark (o crema agria), deje que hierva dos veces más y apague el fuego. Se come caliente con perejil verde picado encima y polenta (dukan o normal).


Pimientos de pollo - Recetas

Todos tenemos recetas que nos recuerdan a la infancia. Algunos tienen pasteles, otros tienen sopas o por qué no platos principales. Tanto si nos las preparó nuestra abuela como si mi madre era una especialista, estas recetas estaban riquísimas. Y estan.

Así que en mi caso. Soy de Transilvania, como algunos de vosotros sabéis bien, por eso recuerdo con placer el pollo al pimentón que hizo mi madre. E incluso si no fui un gran fanático de la polenta en mi infancia, el pimentón no iba bien con la polenta y lo comimos con gusto. Ahora lo hago por mi familia, con menos frecuencia, pero es como si lo que hizo mi madre fuera mejor. Y por eso, cuando viene a visitar Bucarest, le hago preparar pimentón para nosotros. Espero que también lo pruebes y te guste, aunque intenté darte una adaptación, para que sea una receta dukan adecuada para la dieta (pero también tienes la versión original).

Fase de crucero, consolidación, estabilización final

Escala nutricional: a partir del miércoles

Ingrediente:

-3-4-5 piezas de pollo (muslos, martillos, pechuga)

- 1-2 pimentón lgt, sal himlaya, pimienta

- 1 g de maicena (o harina para los que no hacen dieta)

- 3 lg de quark (o 200 g de crema agria para los que no están a dieta)

Preparación.

Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite de oliva durante unos 3 minutos. Luego agrega el pimentón y deja que se endurezca por 2 minutos más. Ponga los trozos de pollo y déjelos hervir a fuego lento bajo la tapa durante unos minutos (aprox. 6-8 min.).

Luego vierta una taza de agua sobre el pollo y déjelo hervir debajo de la tapa (parte del agua se evaporará).

Mientras tanto, mezcle la leche con la maicena y luego agréguela a la olla sobre el pollo hervido. Deje que hierva a fuego lento y revuelva constantemente hasta que espese (unos 10 minutos), pero la salsa no debe estar muy espesa. En el último hervor, agregue sal, pimienta y quark (o crema agria), deje que hierva dos veces más y apague el fuego. Se come caliente con perejil verde picado encima y polenta (dukan o normal).


Pimiento morrón de pollo: ¡una receta tradicional húngara muy fragante y deliciosa!

El "pimiento de pollo" es un plato tradicional húngaro muy jugoso, con un intenso aroma a pimiento, delicioso y perfecto para cualquier guarnición. El pimentón de pollo está hecho de pollo, verduras guisadas y crema, una explosión de sabores que se combinan a la perfección y crean un plato sabroso, fragante y rico.

Los pimientos morrones y el pimentón son los ingredientes principales que le dan al pimentón un sabor perfecto. Prepare este manjar húngaro y disfrútelo con entusiasmo para el almuerzo o la cena.

ingredientes

- sal y pimienta negra molida al gusto

Método de preparación

1. Cortar la cebolla en cubos y colocar en una sartén caliente con mantequilla. Freír la cebolla hasta que esté dorada.

2. Agregue el pimentón y revuelva continuamente hasta que se combine con la mantequilla.

3. Cortar el filete de pollo en trozos grandes y colocarlo sobre el lecho de cebolla y pimentón. Sazone la comida con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos. En este plato puedes usar cualquier pollo, pero primero debes quitarle la piel y el exceso de grasa.

4. Asar los tomates, pelarlos y cortarlos junto con el pimiento morrón en cubos grandes.

5. Poner las verduras en la sartén, mezclar y verter sobre la sopa. Después de que la sopa comience a hervir, cubra la sartén con una tapa y reduzca el fuego a bajo, cocine a fuego lento el pimentón durante 50 minutos.

6. Luego agregue la crema mezclada con harina a la sartén.

7. Mezcle bien y cocine a fuego lento la comida durante 7-10 minutos sin tapa. El pimentón está listo.