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Mermelada de uva

Mermelada de uva

Receta Mermelada de uva de de 20-08-2017 [Actualizado el 28-08-2017]

Allí Mermelada de uva se prepara de forma ligeramente diferente a otras mermeladas de frutas. Después de cocinar en una olla con uvas y manzanas, agregue azúcar y un poco de grappa para darle el contenido de azúcar y el sabor adecuados. Después de la mermelada de fresa y uva no pude evitar intentar hacerlo mermelada de uva blanca utilizando manzanas, ricas en pectina, como espesante natural. ¿Quieres saber cuál es mejor? ¡Realmente difícil de decir!

Método

Cómo hacer mermelada de uva

Pelar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en trozos.

Pasarlos a una cacerola con las uvas y el jugo de limón y cocinar por unos 30 minutos.

Ahora usa el molinillo de verduras para recuperar todo el jugo de fruta.
Luego agregue el azúcar y mezcle.

Vuelva a poner el jugo en la olla con la grappa y cocine por otros 40 minutos.
Con una cuchara retiramos la espuma formada.

Al final de la cocción, pruebe el platillo para comprobar la densidad de la mermelada.
Usa un embudo para ponerlo en los frascos esterilizados, enrosca bien los tapones y dale la vuelta.
Deje enfriar completamente al revés.

Tu mermelada de uva está lista.



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Brochetas de uva caramelizadas

los brochetas de uvas caramelizadas Soy un postre rápido y fácil prepararse, ¿la única dificultad? No dejes que el caramelo antes de cubrir completamente la fruta. Prepararlo y llevarlo a la mesa será un juego de niños y podrás disfrutarlo incluso por un buffet de cumpleaños, uno bocadillo fantasioso o un picnic de finales de verano, también como aperitivo maridaje con quesos y embutidos.

Para preparar el brochetas de uvas caramelizadas Primero lavar, pelar y secar 2 racimos: 1 de uvas blancas y 1 de uvas rosadas. Coloque las bayas en brochetas de madera, alternándolas con unos 100 g de nueces.

Vierta 300 g de azúcar glas con 4-5 cucharadas de agua y 4-5 gotas de jugo de limon. Caramelizar el azúcar a fuego alto, sin remover.

Cuando el caramelo empieza a tomar un color dorado, retirarlo del fuego y, con ayuda de una cuchara, verterlo sobre brochetas de frutas para cubrir completamente las uvas.

Para presentar el dulce Corta una toronja grande por la mitad horizontalmente. Coloque la mitad en un plato para servir, con el lado cortado hacia abajo, e inserte el brochetas de uvas caramelizadas a medida que los termine. Déjalos enfriar bien antes de servir.


Preparación

Primero lavamos y limpiamos las uvas, pelamos las bayas, las pelamos y les quitamos todas las semillas.

Después de lo cual dejamos macerar la uva en un bol con el azúcar, el zumo de limón y la vaina de vainilla (que previamente habremos cortado por la mitad a lo largo) durante 12 horas en un lugar suficientemente fresco.

Luego verter todo en una cacerola de mermelada: llevar todo a ebullición, desnatar y dejar hervir durante otros diez minutos.
La mermelada ya está lista y la podemos verter aún caliente (sin llenar hasta el borde) en tarros herméticos. que habremos esterilizado previamente y calentado.
Cerramos los tapones y los dejamos boca abajo hasta que estén completamente fríos.

Mermelada de uva con Thermomix

Ahora, como la mayoría de recetas, incluso la de mermelada de uva tiene su equivalente para la preparación con la Thermomix.
Los ingredientes son obviamente los mismos y la preparación requiere unos simples pasos: lavar las bayas y quitar las semillas, luego poner todo en la jarra y licuar durante 3 segundos a velocidad 5.
Ahora añadimos el azúcar y el limón y cocinamos durante 45 minutos a 100 grados en sentido antihorario a velocidad 2. Si la mermelada está demasiado líquida, podemos seguir cocinando a la temperatura de & quot; Varoma & quot; durante el tiempo necesario para el espesamiento.

Mermelada de uva según la receta de Abruzzo

Un antiguo Costumbre abruzzese en cambio, informa la receta estrictamente con uva negra con granos pequeños, también llamada uva fresa.
Además de los ingredientes clásicos (uvas, azúcar, jugo de limón y canela) la receta también agrega 2-3 cuadritos de chocolate amargo.
Lavamos y secamos las uvas, después de lo cual ponemos todos los granos integrales en una olla grande y trituramos algunos de ellos para formar un poco de líquido en el fondo de la olla.
Dejamos calentar unos minutos y luego echamos dos cucharones de frutos del bosque a la vez: pasamos hasta que salga todo el líquido y la pulpa pero cuidado de no triturar demasiadas semillas de lo contrario quedaría demasiado amargo.
Una vez que hayan pasado todas las bayas, poner el líquido obtenido en una olla grande y agregar el azúcar, la canela, la ralladura de limón y llevar a ebullición todo. Te recordamos quitar la canela después de solo unos minutos, de lo contrario nuestra mermelada se empaparía demasiado.
El truco de la tradición dicta que no comiences a mezclar inmediatamente después de verter el azúcar sino solo una vez que todo haya comenzado a hervir, para luego tener que mezclar lo menos posible.
Luego déjalo hervir durante dos horas y solo al final agrega los cuadrados de chocolate amargo. Una vez derretida, nuestra mermelada estará lista.


Cómo preparar mermelada de uva

1) Prepara la fruta. Lave los racimos de uva quitar los tallos, pelar las bayas y secarlas con cuidado, pasándolas una a una con un paño fino. Tritúralos bien en un bol y luego pásalos por un colador fino para recuperar todo el jugo, la pulpa elimina la piel y las semillas.

2) Cocine la mermelada. Recoge el jugo y la pulpa en una olla de acero de fondo grueso y ponlo al fuego durante 5 minutos, revolviendo la mezcla con una cuchara de madera. Viértelo azúcar y el jugo de limon cuando esté filtrado, déjelo hervir, revolviendo ocasionalmente y desnatando según sea necesario con una espumadera. cocinera 35-40 minutos o hasta que la mezcla se endurezca.

3) Revisa la cocción. Vierta un poco de la mezcla en un platillo inclinado, si la mermelada corre con dificultad, entonces está lista.

4) Rellenar la mermelada y conservar. En este punto, vierta la mermelada caliente en el jarras de vidrio que esterilizó junto con los tapones de rosca. Cerrar herméticamente al día siguiente, poniendo un disco de papel encerado empapado en alcohol al 90%. Luego, guarde los frascos de su mermelada de uva en una despensa fresca y seca.

1) La conservación de la mermelada depende de la cantidad de azúcar utilizada en la cocción. Si las uvas son muy dulces, puede decidir reducir a la mitad la dosis de azúcar, pero consumir la mermelada en 1-2 meses.Si usa toda la cantidad recomendada de azúcar, también puede conservarla durante 4-6 meses.


Mermelada de uva

Entre las conservas otoñales más deliciosas para preparar, pero también un poco fatigosas, vemos la de la squouva. Esta propuesta, de hecho, la puedes hacer directamente en casa, recogiendo o comprando el postre dulce de tu frutería de confianza. De esta forma obtendrás una mermelada de uva que podrás utilizar para tus desayunos, quizás untarla sobre bizcochos, o para hacer una suculenta tarta de mermelada de uva.

Todas las mermeladas y mermeladas preparadas en casa te dan la oportunidad de mostrar a tus familiares y amigos cómo te las arreglas detrás de la estufa. Pero eso no es todo, porque de esta forma también puedes aprovechar las recetas antiguas que te han transmitido o, si quieres, conocer algo nuevo para llevar un regalo gastronómico a tu amigo.

Además, ¿quién no apreciaría un producto elaborado con sus propias manos? En ocasiones estos obsequios son los más apreciados ya que nos permiten saborear los sabores de nuestra tierra. ¡Solo tienes que ponerte manos a la obra y preparar una deliciosa mermelada de uva!

Mermelada de uva de Apulia

La receta de la mermelada de uva

¿Estás listo para preparar tu propia mermelada de uva en casa? Hoy te desvelamos paso a paso cómo preparar una sabrosa mermelada para reutilizar en tus preparaciones caseras.


Mermelada de uva casera

Prepara la Mermelada de uva es muy sencillo: en pocos pasos tendrás una crema sabrosa y perfecta para todos, pequeños y mayores.

El procedimiento es similar al de otras mermeladas caseras. Puedes elegir uvas blancas y negras. La variedad no es importante, el verdadero secreto es elegir el que tenga el grado de madurez adecuado. Otro factor importante es la esterilización de los frascos de vidrio en los que guardarás la mermelada. Aquí se explica cómo hacerlo bien AQUÍ & gt & gt

Descubra a continuación cómo hacer el mejor Mermelada de uva!

Preparación

Para muy buena mermelada de uva, tendrás que empezar con limpieza de frutas. Toma el uvas y enjuáguelos con agua del grifo. Luego pelar las bayas una a una y triturarlas en un recipiente, para quitar todas las semillas con una cucharadita. Pero deja las pieles, que le darán sabor y textura a las tuyas. mermelada.

Ahora ponga las bayas prensadas en una cacerola, agréguelas azúcar y cocine a fuego muy lento, sin dejar de remover hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Cuando el mermelada Llegará a ebullición, baje el fuego y cubra la cacerola con una tapa.
No olvide mezclarlo de vez en cuando, para evitar la mermelada pegar al fondo o quemar.
En total, habrá que cocinar por una hora aproximadamente, aunque el tiempo de cocción dependerá del grosor que quieras que tenga la mermelada.

Mientras se cocina la mermelada, esterilizar los frascos de vidrio y luego poner el mermelada todavía caliente por dentro y ciérrelos. Déjelos hervir durante otros treinta minutos y luego su mermelada estará lista para ser almacenada y disfrutada.


Mermelada de uva - Recetas

63 comentarios:

que hermosa mermelada. y qué bueno debe ser, es simple pero debe tener un sabor fabuloso. Baravissima !! hermosa receta !!
beso y feliz dia :))

Uvas e higos. Me gusta muy bien.

Mmmmmmm. Nunca lo probé, ¡seguro que estará muy bueno!

¡Iría a una boda con esta mermelada! ¡bien!

Nunca probé la mermelada con uvas e higos .. casi casi !!
Que tengas un buen domingo :-)!
Elisa

¡¡Deliciosa tu mermelada de otoño !! ¡¡Me gusta!! ¡Que tengas un buen domingo!

Me encanta esta mermelada, ya me la imagino en mil preparaciones y no solo en postres!
cumplidos :)

Qué mermelada espléndida con sabores de finales de verano y principios de otoño. Nunca pensé en combinar higos y uvas, debe ser exquisito :) Un beso, feliz domingo

Qué buen maridaje de uvas e higos me encanta. Que tengas un buen domingo.

Pero qué hermoso partido ... qué buen partido. Tendría curiosidad por probarlo .. ¡Besos y feliz domingo! :-)

definitivamente vale la pena probar esta mermelada, un abrazo SILVIA

Todavía no he probado este emparejamiento, seguro que será muy bueno.

¡Hermosa idea del alma otoñal! ¡Delicioso, querido amigo! :) ¡Besotes!

Muy bien, ¡estuviste realmente bien! :) Felicidades, un gran beso y feliz domingo!

¡Me encanta la mermelada de higos! Nunca lo he probado con uvas pero debe estar muy bueno. ¡Que tengas un buen domingo!

Mmmm uvas e higos, ¡un placer durante las tardes de invierno!
Feliz Domingo Ketty V.
zagaraecedro.blogspot.com

¿Crees que una querida amiga mía foodblogger me lo regaló cuando nos conocimos y todavía estoy decidiendo qué uso darle. para acompañar con quesos? ¿En una tarta? Ya veremos.
Mientras tanto, felicidades por tu jam.
Besos

¡Excelente, pero en mi casa no lo vería en invierno!
Hola.
Alicia

Un buen partido.
Bueno.
Que tengas un buen domingo

¡La combinación gana bien! Me uno a tus lectores adiós Eleonora

Creo que es realmente bueno :) ¡muy bueno! ¡Gran receta rápida y sencilla pero sabrosa!

¡Nunca lo intenté pero me tienta! ¡Yo también tengo que hacerlo, gracias cariño!

¡¡Enhorabuena por la sabrosa mermelada !!
Un gran beso Carmen

Debe ser muy buena, la probaré ahora que también he descubierto la mermelada casera. Un abrazo, Manu

Nunca he comido esta combinación en mermelada, debe estar riquísima. felicitaciones! Hola

Una combinación deliciosa. cumplidos. Hola.

! Qué mermelada tan deliciosa y original! Tengo que probar a hacerla.
Un abrazo y una feliz semana.

Una mermelada verdaderamente especial. seguro intentarlo. Si pasas por nuestro lado, hay un pensamiento para ti Anna

Me encanta la mermelada la tuya es divina !!
besos !!

Muy bien, voy a comprar higos y uvas y copiaré tu mermelada. Si tienes tiempo, ven a verme, un abrazo.

w !! las mermeladas caseras. un abrazo.

Realmente delicioso lo acompañaría con quesos. ¡Felicidades y buena suerte por el concurso!
Paola

que bueno este cumplido.
Te espero y participare en mi primer concurso

realmente una mermelada original, no me gustan mucho los higos en mermelada pero esta versión con uvas en cambio me intriga, hola y gracias por pasar aunque me latito un poco!

Esta es una mermelada con todos los adornos. cumplidos.

Amo el otoño y sus frutos.
Preciosa propuesta, quién sabe a qué gusto.
Una gran y feliz semana.

¡Su nivel de azúcar en sangre sube con solo mirar las fotos! Qué sabroso. desde hoy estoy entre tus seguidores.
adiós te veo pronto
fulvia

¡Qué cuento de hadas debe ser!

¡qué tan bien! Tengo que intentarlo. ¡Le robaré los higos a mi suegro!

hacemos mermelada de higos de muchas maneras, pero nunca probamos con uvas, un beso

Debe ser una delicia. Buena suerte para el concurso ^ _ ^

Veo que a ti también te gusta mucho la combinación de uvas e higos. Estas dos frutas se aman apasionadamente. Felicitaciones por la maravillosa idea. Un abrazo, Pat

¡Feliz lunes a ti también! Con esta mermelada la semana empieza bien. Pronto

Hola !! uvas e higos. que bien, me tientas. Hola

Hola, querido.
Qué delicia. hummmm.
El viernes hice un rollo y pienso cosas con esta mermelada.
Muy muy bien
Un abrazo.
tailandés

¡Una mermelada maravillosa! ¡Definitivamente para probar!
Un abrazo

Mhmmm, untar sobre una rebanada de pan tibio ..
Un verdadero placer !!

¡Uvas e higos es una combinación ganadora! ¡Me gusta!

Me gusta este maridaje. quién sabe qué tan bueno.
hola pronto ^ _ ^

¡Qué combinación tan deliciosa, de verdad creo que la probaré! Hola

azz. Hago muy pocas mermeladas, son lo único que no me gusta hacer, de hecho tengo a mi cuñada experta en mermeladas .. que luego intercambiamos dulces ^ _ ^ Marco la receta y se la paso ella a quien sin duda le gustará. ¡ten una buena semana!

Nunca probé una combinación así, me intriga mucho, debe ser excelente, ¡entonces me encantan los higos!
ten una buena semana
Alicia


Mermelada de fresa y uva

Tengo muchas uvas de fresa y me gustaría hacer mermelada con ella, pero sin esa preparación que hace que se endurezca primero. ¿Tiene alguna receta probada y baja en azúcar? En lugar de utilizar el molinillo de verduras para quitar la piel y las semillas, ¿puedo hacerlo con la centrífuga? Gracias

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Mermelada
ayer hice la mermelada de fresa y uva, salió muy bien, tienes que hacer esto quita todo el chichi de uva, solo las oscuras, cuando termines lávalas, luego ponlas en el calapaste para escurrir el agua, luego pon todo en una olla tapa y cocina por media hora, cuando los granos estén bien empapados con una prensa de tomate, pasa todo, tienes que ajustar el azúcar según la cantidad de salsa, primero le agregas un poco de azúcar luego degustar si acaso , agregue más, cocine hasta que esté firme, luego póngalos en los frascos y déles la vuelta, cuando estén casi fríos los hiervo por veinte minutos, para que lo pueda conservar por varios años

Recién hecho
Cociné un poco los frijoles. Los pasé en el molino de verduras. Por cada kilo de pulpa pongo 300 g de azúcar, piel de limón y si te gusta un poco de canela.
Si usaras el exprimidor solo tendrías el jugo. Podrías reducirlo al fuego durante horas sin añadir azúcar y conseguir el vin cotto. Aunque nunca he elaborado uvas de fresa.

Mermelada
ayer hice la mermelada de fresa y uva, salió muy bien, tienes que hacer esto quita todo el chichi de uva, solo las oscuras, cuando termines lávalas, luego ponlas en el calapaste para escurrir el agua, luego pon todo en una olla tapa y cocina por media hora, cuando los granos estén bien empapados con una prensa de tomate, pasa todo, tienes que ajustar el azúcar según la cantidad de salsa, primero le agregas un poco de azúcar luego degustar si acaso , agregue más, cocine hasta que esté firme, luego póngalos en los frascos y déles la vuelta, cuando estén casi fríos los hiervo por veinte minutos, para que lo pueda conservar por varios años

Gracias chicas
Sí ... de hecho imaginé que la centrífuga no podría funcionar. Ahora empiezo. entonces te lo haré saber!

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Mermelada
ayer hice la mermelada de fresa y uva, salió muy bien, tienes que hacer esto quita todo el chichi de uva, solo las oscuras, cuando termines lávalas, luego ponlas en el calapaste para escurrir el agua, luego pon todo en una olla tapa y cocina por media hora, cuando los granos estén bien empapados con una prensa de tomate, pasa todo, tienes que ajustar el azúcar según la cantidad de salsa, primero le agregas un poco de azúcar luego degustar si acaso , agregue más, cocine hasta que esté firme, luego póngalos en los frascos y déles la vuelta, cuando estén casi fríos los hiervo por veinte minutos, para que lo pueda conservar por varios años

Entonces lo haré yo también
Siempre pensé que quería hacer mermelada de uva negra pero me pregunté el problema de las semillas. Si dices que con el molinillo de verduras se resuelve entonces lo hago pero me pregunto. ¿no viene demasiado líquido? No uso pectina en bolsas. Prefiero cáscara de limón o manzana. con solo 100g de azúcar por un kilo de fruta limpia. Me gusta un poco duro.

Entonces lo haré yo también
Siempre pensé que quería hacer mermelada de uva negra pero me pregunté el problema de las semillas. Si dices que con el molinillo de verduras se resuelve entonces lo hago pero me pregunto. ¿no viene demasiado líquido? No uso pectina en bolsas. Prefiero cáscara de limón o manzana. con solo 100g de azúcar por un kilo de fruta limpia. Me gusta un poco duro.

Calma.
De las semillas al molino no se escapa ni una. De hecho, es un poco líquido pero el sabor es suficiente, ¿verdad? Le puse una manzana y luego, como dicen las otras chicas, regulaste x respecto al azúcar. Sin embargo, las uvas ya están muy dulces y no hace falta mucho.


TEI, blog para una vida sostenible. Reciclaje, cocina saludable y vida verde

Los aromas, los colores, la calidez. naturaleza que se duerme lentamente. otoño me encanta!

Calabazas, castañas y uvas. son los principales protagonistas de esta temporada.

Si bien la calabaza ha sido un descubrimiento para mí en los últimos años (hablé de ella en la publicación Diversión y Recetas con Calabaza y con el Ragú de otoño ), las castañas todavía están fuera de mi alcance. Siento que muy pronto, tal vez el próximo otoño, entrarán en mis experimentos.

Las uvas, de todas las cualidades, son una fruta que me encanta comer tal cual, con todas las semillas como escribí en Tiempo de uvas y aceite de semilla de uva .

La uva fresa, como llaman aquí en Ticino Uva americana, es muy especial. ¡y antes de 2016 no me gustó! Tan suave y viscosa la pulpa. no no, ese sabor que no es de uva!

Este año, sin embargo, es una historia completamente diferente.
Es parte de mi nuevo jardín. es una de las frutas favoritas de mi segunda papa pequeña. y gracias a él ya esta tierra joven y maravillosa, rica en nutrientes y aire limpio de montaña, se ha vuelto irresistible para mí.

Pase por el jardín y huela su embriagador aroma. ¡recógelo y saborea ese sabor único y dulce!

Suficiente. de lo contrario, me voy a comer un frasco entero de mermelada de fresa y uva.

En la página de Facebook de La Tana publiqué una presentación de diapositivas con la mía Uva fresa (que, sin descuidar, ha producido muchos racimos pequeños) y algunas ideas culinarias. ¡y ha sido visto 1100 veces! Para mí y para mi página es un resultado pequeño pero genial.


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