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Chuleta de cerdo con salsa de granada

Chuleta de cerdo con salsa de granada

En un bol poner las chuletas sazonadas en abundancia, el ají picado, el aceite, mezclar la carne, tapar con film transparente y dejar en el frigorífico hasta el día siguiente o unas horas si se te aprieta el tiempo;

luego voltear la carne con aceite en una sartén, agregar el jugo de naranja, el jugo de 1/2 taladro con las semillas, el vino, un poco de agua, tapar la sartén y dejar en el horno a fuego lento durante 1 hora;

pasado este tiempo, escurrir la salsa de la sartén en una sartén, agregar la mantequilla, el almidón disuelto en un poco de agua fría, y cuando comience a espesarse exprime la otra mitad de la granada con pepitas;

si la salsa está demasiado espesa, agregue un poco de agua, sazone y apague el fuego.

Sirve la chuleta en un plato con una isla de puré de papas, salsa y semillas de granada encima.

¡¡Buen apetito!!


Cordero aromatizado en salsa de granada y verduras cocidas

Las cosas se están moviendo tan rápido hoy en día que sientes que te estás desacelerando un poco. Haga las cosas con tranquilidad y tranquilidad y tenga tiempo para disfrutarlas. Por eso, hoy os propongo una receta elaborada a fuego lento y suave: cordero aromatizado en salsa de granada y verduras cocidas.

No es nada complicado, y la explosión de aromas de la salsa agridulce y la ternura de la carne recompensan plenamente las buenas horas en el horno.

Ingredientes (para 4-6 porciones):
  • 4 piezas de salmuera de cordero (también puede ser muy buena oveja)
  • 200-300ml de sirope de granada
  • 400 ml de sopa de pollo (o sopa de verduras o agua)
  • una cebolla grande
  • 2 zanahorias
  • un trozo de apio adecuado
  • un trozo de chirivía
  • sal y pimienta
Ingredientes para la salsa
Adornar los ingredientes
Preparación de cordero con salsa de granada

Limpié bien los trozos de salmuera, los espolvoreé con sal y los unté con sirope de granada. Luego las dejé frías, marinadas. Es bueno quedarse al menos una hora, pero los dejé durante la noche. Este plato no tiene prisa.

Los saqué del frío un rato antes de meterlos al horno, para calmarlos un poco y fijar sus sabores. Puse todas las verduras en la sartén, las corté en trozos más grandes, agregué la sopa de pollo y puse la tapa. Los dejé en el horno calentado a 140 C durante 3 a 4 horas.

Preparación de guarnición

Con tanto tiempo libre hasta que el cordero esté listo, puedes preparar casi cualquier tipo de guarnición. Va muy bien con cuscús, o patatas hervidas y luego doradas un poco en la sartén, o incluso con un simple arroz. Elegí poner verduras maduras a su lado: una berenjena, un calabacín, un pimiento y unos tomates cherry que se encuentran en la nevera. La berenjena y el calabacín, cortados en trozos adecuados y salados, necesitan 30 minutos, una hora para reposar. Por suerte es el momento.

Cuando la cocina se inunda de aromas de cordero al horno y la carne comienza a desprenderse del hueso, está casi lista. Saqué los trozos de carne en un tazón más pequeño y los espolvoreé con 2-3 cucharadas de la salsa que quedó en la sartén. Los pongo a fuego alto del horno calentado a 200 C durante 5-7 minutos, para que tomen un poco más de color.

Preparación de salsa

Mientras tanto, escurrí todas las raíces que quedaron en la salsa y la puse al fuego para que se reduzca aproximadamente un tercio (si tiene algo de grasa encima es bueno quitar con una cuchara).

En la mantequilla blanda incorporé la harina y la mezclé con el propósito en la salsa. Está listo cuando la superficie de la salsa esté clara y cubra una cucharada con una película fina. Lo sazoné con sal y lo vertí generosamente sobre el cordero fragante en el plato.


Chuletas de cerdo calientes con salsa de frambuesa

Un filete aromático con un fuerte sabor a chiles poblanos endulzado con salsa de frutas frescas. Sirve este filete junto a una guarnición de papa.

  • 2 cucharaditas de pimiento poblano en polvo (o cualquier pimiento picante)
  • & frac12 cucharadita de sal
  • & frac14 cucharadita de tomillo seco
  • 4 chuletas de cerdo con hueso (1 cm de grosor)
  • aceite de cocina
  • 80 ml de jugo de sopa de ternera
  • 2 cucharadas de puré de frambuesa (también puedes usar congelado)

Mezclar el pimiento picante con la sal y el tomillo y untar las chuletas de cerdo con esta mezcla de especias.

Calienta bien una sartén antiadherente a fuego medio. Engrase la sartén con aceite de cocina y ponga en ella las chuletas especiadas. Dorarlos bien por cada lado (3 minutos cada uno) hasta que alcancen el grado de cocción deseado. Sácalos de la sartén y mantenlos calientes.

En la misma sartén, agregue el jugo de la sopa y déjela al fuego durante medio minuto, removiendo y retirando de las paredes de la sartén todas las sobras doradas de la carne. Sube un poco el fuego y agrega las frambuesas. Deje la mezcla al fuego durante 1 minuto hasta que se vuelva un poco espesa, revolviendo constantemente con un batidor.

Al servir, agregue 1-2 cucharadas de salsa sobre cada chuleta.

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Cordón azul con chuleta de cerdo & # 8211 un plato delicioso, listo en 30 minutos

Sorprende a tu familia y prepara un cordón azul con chuleta de cerdo para cenar. La receta es muy fácil. En 30 minutos, puedes poner un delicioso cordón azul sobre la mesa.

Ingrediente:

  • 5 chuletas de cerdo, 5 lonchas de jamón de la Selva Negra
  • 5 lonchas de queso, 1 huevo
  • 50 gr de pan rallado, 1 cucharada de harina de trigo
  • 1/3 cucharadita de sal y pimienta
  • Aceite para freír)

Método de preparación:

Colocamos un paño de cocina sobre la encimera. Encima ponemos un picador de madera. Ponemos las chuletas en el picador, las tapamos con una bolsa y las batimos con un martillo para caracoles.

Deben tener unos 5-7 mm de grosor. Espolvoree sal y pimienta a ambos lados de cada chuleta batida.

Luego cubra cada chuleta con una loncha de jamón, pero tenga cuidado de no exceder el contorno de la chuleta.

Agrega una rebanada de queso encima. Doblamos cada chuleta por la mitad. También podemos ejecutar las chuletas.

Vuelva a sellar suavemente cada chuleta con harina de trigo por ambos lados. Una cucharada de harina debería ser suficiente para todas las chuletas.

Batir el huevo en un bol hasta que quede suave, usando un tenedor o un tenedor. Pon el pan rallado en otro bol.

Primero, remoje cada cordón azul en huevo y luego póngalo en pan rallado.

Precalienta una sartén grande (diámetro de unos 28 cm) para que quepan todos los trozos de cordón azul. Si no tenemos una sartén grande, usamos una más pequeña y sofreímos los trozos de chuleta una a una.

Vierta el aceite en la sartén y espere a que se caliente. Luego poner todos los trozos de cordón azul en la sartén y freírlos durante unos minutos por cada lado (4-5 minutos). Cuando se pongan marrones, les damos la vuelta.

Si se doran demasiado rápido, reduzca el fuego. Una vez fritos los trozos de cordón azul, sácalos de la sartén y sírvelos.

Los podemos servir con una ración de champiñones fritos, pepinos y tomates. ¡Buen apetito!


Chuletas De Cerdo Con Salsa Tonkatsu

1. Combine el pan rallado, las semillas de sésamo y la harina en un bol y sazone. En un recipiente aparte, combine los huevos y una cucharada de agua. Pasar cada chuleta de cerdo por la mezcla de huevo, luego por el pan rallado y reservar en una bandeja forrada con papel de horno. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las chuletas y sofríe durante 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.

2. Mientras tanto, para la salsa Tonkatsu, combine todos los ingredientes en un bol.

3. Sirva las chuletas con salsa Tonkatsu y rábanos.

Tienes que verlo también.


COSTILLAS DE CERDO CON SALSA BARBACOA

Si estás buscando una receta deliciosa pero fácil de preparar, entonces te aseguramos que la has encontrado. Costillas de cerdo al horno: ¡tan deliciosas y tan simples!

Ingredientes

  • 1 hilera de costillas de cerdo de aproximadamente 1,5 kg + (carnosas)
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharadita y hojuelas de ají n. ° 8211
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • Sal y pimienta negra
  • 1 taza y salsa BBQ # 8211 (alta calidad)

El proceso de preparación

Precalienta el horno a 180 grados C.

Preparar una bandeja con papel de aluminio y poner encima las costillas de cerdo.

Ponga en un tazón pequeño el pimentón ahumado, las hojuelas de ají, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra, mezcle todos.

Espolvorea las costillas de cerdo por ambos lados con las especias mezcladas, frota bien la carne con las manos para que las especias se peguen y peguen bien. Envuelva las costillas en papel de aluminio (póngalas en el frigorífico durante 2-3 horas para que empapen mejor los sabores).

Hornea las costillas durante unas 2 horas.

Retire las costillas del horno (y suba la temperatura del horno a 210 grados C con un ventilador), retire el papel de aluminio y transfiera las costillas boca abajo a otra bandeja forrada con papel de aluminio. Engrasa el interior con salsa BBQ, mete las costillas al horno por 5 minutos, luego sácalas y dales la vuelta. Engrasa con salsa BBQ y regresa las costillas al horno por otros 5 minutos. Retirarlos del horno y volver a engrasar el exterior con salsa BBQ y hornear por otros 5 minutos.

Corta las costillas en trozos, colócalas bien en un plato y sírvelas con salsa BBQ.


Chuleta de cerdo a la plancha con salsa de granada

Una deliciosa receta de chuleta de cerdo en bandeja con salsa de granada de: chuleta de cerdo, jamón ahumado, ajo, sal gruesa, aceite de girasol, pimienta, pan rallado blanco, mantequilla, vino blanco semiseco, azúcar moreno y granada.

Ingrediente:

  • un kilo de chuleta de cerdo
  • 150 g de jamón ahumado
  • una cabeza de ajo
  • sal gruesa
  • 2-3 cucharadas de aceite de girasol
  • pimienta negra molida y frutos rojos
  • 3-4 cucharadas de pan rallado blanco
  • 75 g de mantequilla
  • 200 ml de vino blanco semiseco
  • una cucharada de azúcar morena
  • una granada grande

Método de preparación:

Pasar la chuleta de cerdo por un chorro de agua fría y luego secar bien con una servilleta absorbente. Sazone con sal, pimienta, engrase con mantequilla blanda a temperatura ambiente y envuelva en papel de aluminio.

Dejar enfriar unas 2 horas. Luego sácalo y dóralo en la sartén hasta que tenga una costra dorada. Agregue el pan rallado y cocine a fuego lento con el trozo de chuleta. Colocar en la sartén y rellenar con ajo en rodajas finas y jamón ahumado.

Espolvorear con vino blanco y aceite de girasol, y colocar encima una costra de pan rallado y azúcar morena. Cubrir con papel de horno y meter al horno. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora, luego retire el papel de hornear y deje que se dore.

Hacia el final, agregue suficientes semillas de granada para dejar el jugo agridulce. Después de dorar, cortar en rodajas y servir con la salsa y decorar con semillas frescas de granada.


Salsas de pimiento verde

Salsa de pimiento verde & # 8211 una salsa fina, cremosa y extremadamente aromática, perfecta para bistecs o caldo de res, filetes de pescado o cerdo. Crema dulce y brandy Le doy un sabor especial.

¡No tengas miedo! ¡Esta salsa de pimiento verde no es demasiado rápida para comer! El pimiento verde le da un aroma único y el picante se difumina con la crema agria y el brandy.

Usé granos de pimienta verde en salmuera. Se pueden encontrar en botes de 100 g en Kaufland, Selgros u otros supermercados.

Hice esta salsa de pimiento verde junto a un delicioso bistec de ternera jugoso y rosado (receta aquí)

Puente: ¡la salsa queda aún más sabrosa si se prepara en la sartén en la que previamente fritaste los trozos de carne! Tendrá un color más oscuro debido a los pequeños fragmentos caramelizados en la sartén.


Chuleta de cerdo con salsa de granada - Recetas

- 2 cucharadas de Floriol Omega 9

- 2 cucharadas de crema desnatada

- 2 manojos de hojas de col rizada (se pueden reemplazar con espinacas)

1. Precaliente el horno a 180 grados.
2. Calentar el aceite en una sartén apta para horno.
3. Sazone la chuleta por ambos lados con sal y pimienta.
4. Freír la chuleta durante 5 minutos por un lado.
5. Agregue 4 hojas de salvia a la sartén y transfiera la sartén al horno.
6. Deje la chuleta en el horno durante 5-6 minutos, hasta que las hojas de salvia se pongan crujientes.
7. Retire la chuleta del horno y déjela reposar en la sartén.
8. Picar 2 hojas de salvia.
9. Póngalos en una olla pequeña con la manzana y las patatas picadas. Agregue suficiente leche y agua para cubrir todo.
10. Cocine todo hasta que la manzana y las patatas estén blandas.
11. Escurrir, manteniendo el líquido, luego pasar la composición para obtener un puré.
12. Agrega la nata y unas cucharadas del líquido de cocción para obtener una composición fina.
13. Sazone con sal y pimienta.
14. Cuece las hojas de col rizada en una olla al vapor durante 10 minutos y luego retira a un plato, pica en trozos medios y espolvorea con un poco de aceite y sal.
15. Servir la chuleta y hacer puré con las hojas de col rizada y acompañar todo con una copa de vino tinto.


Un menú elegante: solomillo de cerdo con salsa de granada

  • Solomillo de cerdo con salsa de granada (Maria Baciu / Epoch Times) Solomillo de cerdo con salsa de granada
  • Preparación de ingredientes (Maria Baciu / Epoch Times) Preparación de ingredientes
  • Se marina el músculo (Maria Baciu / La Gran Época) Se marina el músculo
  • Preparación de salsa de granada (Maria Baciu / Epoch Times) Preparación de salsa de granada
  • Después de hervir, las semillas de granada se presionan bien a través de un tamiz fino (Maria Baciu / epoch Times) Después de hervir, las semillas de granada se presionan bien a través de un tamiz fino
  • Retirar el músculo de cerdo del horno, engrasarlo con jugo de granada y volver a meter al horno durante unos 5 minutos (Maria Baciu / La Gran Época) Retirar el músculo de cerdo del horno, engrasarlo con jugo de granada y meter al horno. . nuevo en el horno durante unos 5 minutos.
  • ¡El músculo de cerdo está listo para servir! (Maria Baciu / La Gran Época) ¡El músculo de cerdo está listo para servir!

El solomillo de cerdo con salsa de granada es una receta muy sabrosa que puede satisfacer los gustos más refinados. Es un menú elegante, tanto para una cena romántica como cuando tienes una comida más festiva o invitados especiales.

  • 750 g de músculo de cerdo
  • 2-3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 2 dientes de ajo o 2 piezas de ajo verde
  • 40-50 g de mantequilla
  • pimienta y sal, mejorana o tomillo seco

Para la salsa de granada necesitas:

  • 1 granada
  • 1 cucharada de miel (opcional)
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • 1 cucharadita de mantequilla

Preparación:

Comienza marinando primero la carne. Lave la carne y séquela, luego sazone con sal y pimienta. Coloque la carne en una sartén resistente al calor, agregue mejorana o tomillo seco, ajo picado y algunas semillas de granada trituradas. Luego vierta sobre la carne 2-3 cucharadas de vinagre balsámico. La carne se deja en remojo durante unas horas.

Preparación de salsa

Mientras tanto, prepara la salsa de granada. Retire las semillas de granada, póngalas en una cacerola pequeña, luego vierta agua para que queden cubiertas. Pon la sartén en la estufa a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que el agua comience a hervir. No olvides reservar algunas semillas de granada para decorar.

Después de que el agua hierva, reduzca el fuego a fuego lento y deje la sartén durante aproximadamente media hora, revolviendo ocasionalmente y asegurándose de no dejar caer demasiada agua. Si la salsa cae demasiado, agregue un poco más de agua.

Pasados ​​los 30 minutos, retira la olla del fuego y pasa las semillas de granada, utilizando un colador fino o un trozo de gasa. Escurre la composición de la sartén, presionando bien para quitar la pulpa de las semillas.

El jugo obtenido se vuelve a poner en la sartén, y cuando empiece a hervir se agrega una cucharadita de mantequilla y opcionalmente una cucharada de miel, luego se deja hervir a fuego lento. Cuando el jugo se espese retírelo del fuego y agregue una cucharada de vinagre balsámico.

Precalienta el horno a 170 grados centígrados. Ponga la mantequilla cortada en trozos sobre la carne adobada, cúbrala con papel de aluminio y luego métala al horno. Pasados ​​20-25 minutos, apartar el papel de aluminio, quitar el músculo de cerdo, engrasar con jugo de granada y volver a meter al horno. Dejar reposar otros 15 minutos para que se dore bien.

Si el trozo de carne tiene un diámetro grande, manténgalo más tiempo en el horno. Para comprobar si el músculo está listo, corta un pequeño trozo de carne. La carne debe quedar jugosa.

Una vez que la carne esté lista, sacar del horno y dejar enfriar un poco. Para servir, cortar la carne en rodajas y espolvorear con el jugo de granada restante. Para una apariencia más festiva, decore con hojas de lechuga y algunas bayas de granada.


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