Nuevas recetas

Receta de conejo con alcaparras, pasas sultanas y piñones

Receta de conejo con alcaparras, pasas sultanas y piñones

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Juego
  • Conejo

Una forma rápida y sabrosa de preparar conejo, este es un plato único con una exótica combinación de sabores. Sirve con arroz.

23 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 conejo cortado en trozos
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 zanahoria finamente picada
  • 1 cucharada de romero fresco picado
  • sal y pimienta para probar
  • 200g de passata
  • 125 ml de vino blanco
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 cucharadita de pasas sultanas
  • 1 cucharadita de piñones

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 40min› Listo en: 1 hora

  1. Calienta el aceite en una sartén grande. Agrega el conejo y dora por todos lados. Agrega la cebolla, la zanahoria y el romero.
  2. Una vez que el conejo esté dorado, sazone con sal y pimienta. Agrega la passata y vierte el vino blanco sobre el conejo. Agrega las alcaparras, las sultanas y los piñones y continúa cocinando a fuego alto durante unos minutos. Bajar el fuego, mezclar bien y tapar. Deja que todo se cocine a fuego lento hasta que la salsa esté espesa y el conejo esté bien cocido.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(3)

Reseñas en inglés (1)

Esto fue realmente bueno. Hice exactamente como se dijo y a todos nos encantó. Gracias por publicar la receta-12 de septiembre de 2012


Tang con un toque

TANG CON UN GIRO

Hay & # 8217s más dulce y amargo que el cerdo chino de color naranja brillante.

El cerdo agridulce fue probablemente el primer plato de restaurante que comí en Australia. Fue en un restaurante chino suburbano de Sydney hace más de 40 años y lo recuerdo por su color naranja DayGlo y sus sabores picantes de miel y azúcar.

Sigue siendo un pilar de los menús de los restaurantes chinos australianos. Ese sabor agridulce combinado con carne grasa es muy bueno.

Ese sabor agridulce combinado con carne grasa es muy bueno.

Muchos países tienen platos agridulces. Y no siempre es simplemente la combinación de azúcar y vinagre la que logra el sabor familiar.

Vietnam tiene sopa de pescado agridulce, el dulce proviene de la piña y el agrio de la pasta de tamarindo. La versión tailandesa también usa la acidez del tamarindo pero la equilibra con azúcar de palma.

Los japoneses usan mirin, un vinagre dulce, combinado con caldo de dashi & # 8221sweet & # 8221 para satoimo nakake (taro en salsa agridulce).

En todo el Mediterráneo, la combinación es principalmente vinagre de vino y azúcar, aunque las uvas, tanto frescas como secas, se utilizan para dar dulzor. El jugo de uva también puede proporcionar elementos agridulces: dulce en forma de mosto concentrado (también llamado saba o vincotto en Italia) y agrio usando verjuice de uvas verdes.

POLLO AGRIDULCE

  • 1,5 kg de muslos de pollo
  • 2 cebollas
  • 250 ml de vino tinto seco
  • 3 hojas de laurel
  • Sal
  • 6 granos de pimienta
  • 1/2 taza de harina común
  • 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de panceta finamente picada
  • 2 corazones de apio, finamente picados
  • 10 aceitunas verdes, sin pulpa y picadas
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 50g de pasas sultanas
  • 50g de piñones
  • 1 cucharada de azúcar en polvo
  • 4 cucharadas de vinagre de vino tinto
  • 2 cucharadas de perejil picado

De seis a 8 horas antes de cocinar, enjuague y seque los muslos de pollo. Colocar en un bol. Pelar y cortar en rodajas finas 1 cebolla y colocar en una olla con vino tinto, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de sal y los granos de pimienta. Deje hervir durante un minuto y luego retire del fuego. Una vez enfriado, vierta sobre el pollo, cubra y refrigere. Cuando esté listo para cocinar, escurrir y secar. Espolvoree el pollo con harina y fríalo hasta que esté dorado con la mitad del aceite de oliva. Caliente el aceite restante en una cacerola y sofría la panceta, la cebolla restante (finamente picada), el apio, las aceitunas, las alcaparras, las pasas, los piñones y las hojas de laurel restantes durante un minuto. Agrega el pollo, un par de pizcas de sal y revuelve a fuego lento. Disuelva el azúcar en un bol con vinagre y agregue al pollo. Mezclar, tapar y cocinar a fuego lento durante 10-12 minutos, agregando agua si está demasiado seco. Sazone, agregue el perejil y sirva.

Sirve 6 como principal

Vino Barbera o dolcetto

Langostinos dulces y amargos

  • 24 langostinos medianos
  • 80 g de pasas de uva o pasas sin semillas
  • 3 cucharadas de harina de arroz o harina común
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • Pizca de canela molida
  • Sal y pimienta
  • 30 ml de jugo de limón colado
  • 1 cucharadita de vinagre de vino blanco

Pelar las gambas dejando la cola y quitarles el tracto digestivo. Coloca las pasas en un bol y cúbrelas con agua tibia. Remojar durante al menos 30 minutos. Espolvorea las gambas con harina y sacude el exceso. Caliente el aceite de oliva en una sartén ancha y fría los langostinos a fuego medio durante 30-45 segundos por cada lado. Agrega canela, un par de pizcas de sal y una o dos vueltas de pimienta. Retire la sartén del fuego. Con unas pinzas, retire las gambas (manteniendo el jugo en la sartén) y reserve. Escurre las pasas y exprime para eliminar el exceso de agua. Vuelva a calentar y agregue las pasas, el jugo de limón y el vinagre. Cocine a fuego lento y siga revolviendo hasta que el líquido se haya reducido a una cucharada más o menos. Regrese las gambas por unos segundos y luego sirva.


Los mejores pasteles y panes rellenos regionales tradicionales de Italia

Luciana Squadrilli arroja luz sobre la historia de amor de Italia con el pastel, que va desde la farinata cubierta de calabaza de Liguria en el norte hasta las masas rellenas de Puglia en el sur.

Luciana Squadrilli es periodista autónoma y autora especializada en escritura gastronómica y de viajes.

Luciana Squadrilli es periodista autónoma y autora especializada en escritura gastronómica y de viajes.

Puede pensar que lo más parecido a un pastel en Italia es la pizza, pero de hecho hay una gran cantidad de variedades regionales diferentes. El glorioso conjunto de corteza (que puede ser pan, hojaldre o masa) con salsa y queso (y cualquier otra combinación posible de ingredientes) se presenta en muchas formas diferentes. Si bien la palabra "pastel" tiende a referirse a un relleno sabroso envuelto en pasteles en lugares como el Reino Unido, en Italia también cubre muchos de los panes rellenos o cubiertos del país.

En Italia encontrará muchos otros alimentos deliciosos bajo la amplia clasificación de pizza rustica - a veces también llamado torta rustica - que incluye casi todos los tipos de recetas a base de masa, incluidas las tartas saladas. Los diferentes tipos de pasteles o masas a menudo se rellenan o se cubren con sabrosos vegetales o quesos, pero hay una gran variedad de posibles rellenos e ingredientes que van desde el arroz hasta el pescado. A menudo creadas como una forma de hacer que los ingredientes humildes sean lo más abundantes posible, hoy en día estos pasteles son verdaderas delicias gastronómicas. Por lo general, se comen como parte de un rico plato de antipasti en ocasiones especiales y festividades, los pasteles salados también son favoritos para un almuerzo rápido o un refrigerio sustancial. Éstos son algunos de los más famosos y queridos del país.


JACKFRUIT DE BARBACOA CLUB MEXICANA

La jaca tirada es vegana.

Pizza Vegana De Vegetales Con Chile

Estas pizzas de chile son a.

Piña Brasileña Asada [Vegana]

Crédito a SoccerNut @ allrecipes.com

Brochetas de Vegetales de Tofu VEGANAS con.

Después de leer este kebab de tofu.

Ensalada de papa vegana simple

Ensalada de papa vegana y cremosa hecha.

Estas son solo algunas de las muchas recetas para cocinar en una barbacoa, hay mucho más que una salchicha o una hamburguesa para explorar. Recuerde que si necesita comprar haga clic en el enlace de abajo. Feliz barbacoa.

© 2017 Rectella International.

| Bar-Be-Quick | El hogar de la barbacoa desechable "original". desde 1986. | Llame al +44 (0) 1282 478200 | Rectella International Ltd Bancroft Road Burnley Lancs BB10 2TP.


Rago & # 251t de cordero con vino probado & # 231al r & # 243se, tomates y flageolets

De La odisea francesa de Rick Stein: más de 100 nuevas recetas inspiradas en los sabores de Francia La odisea francesa de Rick Stein de Rick Stein

¿Está seguro de que desea eliminar esta receta de su biblioteca? Al hacerlo, se eliminarán todos los marcadores que ha creado para esta receta.

  • Categorías: Estofados y platos de una olla Plato principal Francés
  • Ingredientes: frijoles flageolet paletilla de cordero cebollas ajo tomate puré tomates vino rosado caldo de pollo bouquet garni perejil tubetti pasta

On a Clare Day - Carrilleras de ternera al vino tinto

En un día de Clare Puede que sea uno de nuestros juegos de palabras favoritos, pero también es un libro maravilloso y se lanza hoy como parte del fin de semana gourmet de Clare Valley. La historia de Jeni y Burt Surmon sobre cómo dejar la vida en la ciudad para comenzar una bodega incluye varias recetas deliciosas, algunas de las cuales, por supuesto, incorporan algunos de sus vinos de Mt Surmon. Estas mejillas de ternera suenan exactamente como para un almuerzo de domingo de otoño.

Carrilleras de ternera al vino tinto

Ingredientes para 4 porciones

1 lata de 400 g de tomates

1 pimiento rojo picado

2 ramas de apio picadas

5 dientes de ajo picados

puñado de perejil picado

2 manantiales de salvia, picados

2 ramitas de romero picadas

4 ramitas de tomillo picadas

sal, pimienta, nuez moscada rallada

media botella de Nebbiolo (¡Mt Surmon o de otra manera!)

Lava bien las mejillas. Ponga la mitad del aceite en una cacerola grande y saltee las mejillas hasta que se doren por ambos lados. Quita las mejillas.

Agregue el aceite restante, las verduras, los tomates enlatados y la pasta de tomate a la olla, cocine por unos minutos luego agregue el ajo, las especias y las hierbas, y cocine por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para que no se pegue, en cuyo caso agregue un poco de caldo. .

Ahora agregue las carrilleras, el caldo y el vino tinto. Reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante 5 horas.

¿Quieres saber cómo es iniciar una bodega? Descubra más sobre En un día de Clare aquí.


JACKFRUIT DE BARBACOA CLUB MEXICANA

La jaca tirada es vegana.

Pizza Vegana De Vegetales Con Chile

Estas pizzas de chile son a.

Piña Brasileña Asada [Vegana]

Crédito a SoccerNut @ allrecipes.com

Brochetas de Vegetales de Tofu VEGANAS con.

Después de leer este kebab de tofu.

Ensalada de papa vegana simple

Ensalada de papa vegana y cremosa hecha.

Estas son solo algunas de las muchas recetas para cocinar en una barbacoa, hay mucho más que una salchicha o una hamburguesa para explorar. Recuerde que si necesita comprar haga clic en el enlace de abajo. Feliz barbacoa.

© 2017 Rectella International.

| Bar-Be-Quick | El hogar de la barbacoa desechable "original". desde 1986. | Llame al +44 (0) 1282 478200 | Rectella International Ltd Bancroft Road Burnley Lancs BB10 2TP.


Tus Recetas Españolas

Algunas personas creen que tapas comenzadas en tabernas andaluzas (provincia del norte de España). La palabra "tapa" se puede traducir como "tapa". Esta fue una medida práctica destinada a evitar que las moscas de la fruta se ciernen sobre el jerez dulce (ver más abajo para obtener más explicaciones). Las tapas tradicionalmente han sido un trozo complementario de jamón en rodajas servido sobre una copa de vino, sin embargo, hoy las conocemos como pequeñas porciones de comida que normalmente se sirven como refrigerio antes del almuerzo o la cena. Las tapas pueden ser tan simples como un cuenco de aceitunas o lonchas de jamón serrano.
Otros creen que la tapa nació cuando el rey español Alfonso X estaba enfermo. El Sabio tenía que tomar pequeños bocados con un poco de vino entre comidas. Una vez recuperado de la enfermedad, el sabio rey decretó que no se serviría vino en ninguna de las posadas de la tierra de Castilla, si no iba acompañado de algo de comer. Esta fue una sabia precaución para contrarrestar los efectos adversos del alcohol en aquellas personas que, por falta de dinero para comprar una comida nutritiva, bebieron alcohol en ayunas. Aparte de la historia de la enfermedad real debemos considerar la teoría de que la tapa apareció por primera vez debido a la necesidad de agricultores y trabajadores de otros sindicatos de tomar una pequeña cantidad de comida durante su jornada laboral, lo que les permitía seguir trabajando hasta la hora. para la comida principal. Esta comida principal, rica en grasas, era tan pesada de digerir que hubo que hacer una "siesta" durante un par de horas antes de volver al campo o al taller. Las horas de trabajo más largas por la mañana significaron una carga de trabajo más fácil después de la comida.

Otra explicación popular dice que Rey Alfonso XIII detenido por una famosa taberna de Cádiz (Ciudad andaluza) donde pidió una copa de vino. El camarero cubrió la copa con una loncha de jamón curado antes de ofrecérsela al rey, para proteger el vino de la arena de la playa, ya que Cádiz es un lugar con mucho viento. El rey, después de beber el vino y comer la tapa, pidió otro vino "con la tapa".

El vino fue el acompañamiento natural de este refrigerio, ya que indujo un estado de ánimo suave y aumentó la fuerza, mientras que en invierno calentó el cuerpo como protección contra los días muy fríos en el campo y en los talleres de la Edad Media. En verano, la bebida que se tomaba en el sur era el "gazpacho" (sopa fría de tomate), en lugar de vino, que aumentaba el calor corporal en lugar de proporcionar el refresco frío necesario.

La botana se llama "alifara" en el norte de España, Aragón y Navarra y más tarde, en el País Vasco, se empezó a llamar "poteo", porque el vino tenía que beberse en "potes" (tinajas).

50 ensaladas simples

Mezcle uno de estos combos frescos y fáciles de Food Network Magazine para su próxima fiesta.

Relacionado con:

04_SA_FN_OpenerSpreadV2-025CompCrop.tif

Ensalada de sandía y queso feta, ensalada de jícama y mango, ensalada española y orzo

Ensalada de sandía y queso feta, ensalada de jícama y mango, ensalada española y orzo

Aunque las ensaladas mezcladas son una excelente manera de agregar un toque saludable a la hora del almuerzo o la cena, a menudo tienen una mala reputación por ser insípidas o aburridas. ¡No esta vez! Llenas de deliciosas mezclas como zanahorias ralladas, jugosos melocotones, queso de cabra desmenuzado y mucho más, estas 50 recetas de ensaladas únicas son el acompañamiento perfecto para todos tus platos principales a la parrilla este verano. Sigue leyendo para encontrar tu favorito o sigue adelante y haz un nuevo combo con cada barbacoa, ¡de cualquier manera estarás pidiendo a gritos la ensaladera!

01_SA_FN_TomatoPch-030.tif

1. Ensalada picante de zanahoria: Microondas zanahorias ralladas y ajo picado en 1/4 taza de agua hasta que estén tiernos pero crujientes. Escurrir y mezclar con jugo de limón, aceite de oliva, sal, hojuelas de pimiento rojo y perejil.

2. Ensalada asiática de manzana: Mezcle vinagre de arroz y jugo de limón con sal, azúcar y salsa de pescado. Mezcle con jícama y manzana en juliana, cebolletas picadas y menta.

04_SA_FN_OpenerSpreadV2-025CompCrop.tif

3. Ensalada de tomate y durazno: Mezcle rodajas de tomate y durazno con rodajas de cebolla morada. Rocíe con vinagre de sidra y sazone con aceite de oliva con azúcar, sal y pimienta.

4. Judías verdes criollas: Combine las judías verdes delgadas blanqueadas y las rodajas de cebolla morada. Mezcle con mostaza criolla, vinagre de vino tinto, aceite de oliva, sal y pimienta.

5. Ensalada de Hierbas: Batir 1 parte de jugo de limón con 3 partes de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcle con eneldo, albahaca, cebollino, estragón y lechuga.

06_SA_FN_CaesarSilo-011.tif

6. Ensalada de calabaza y orzo: Saltea y corta el calabacín, la calabaza amarilla y las cebolletas en aceite de oliva hasta que estén tiernas. Mezcle con orzo cocido, perejil, eneldo, queso de cabra, sal y pimienta.

7. Verdes de champán: Batir 1 parte de vinagre de champán con 3 partes de aceite de oliva, sal y pimienta. Mezcle con lechuga Boston.

8. Ensalada de berros y frutas: Mezcle las rodajas de durazno y los cubos de sandía con los berros. Rocíe con aceite de oliva y el jugo de limón sazone con sal y pimienta.

9. Ensalada César: Puré y coma ajo y anchoas picados, jugo de limón, salsa inglesa, sal, pimienta y 1 yema de huevo con la máquina encendida, agregue lentamente 1/4 taza de aceite de oliva. Mezcle con la parte superior de lechuga romana con parmesano y crutones.

10. Ensalada de atún abundante: Mezcle los frijoles cannellini, las alcaparras, los champiñones en escabeche, el apio y las aceitunas, agregue la mostaza, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcle con tomates cherry y atún envasado en aceite.

11. Cobb suroeste: Puré y coma partes iguales de mayonesa y suero de leche con salsa picante, cilantro, cebollín, ralladura de naranja, ajo y sal. Rocíe sobre la lechuga romana, el aguacate cortado en cubitos y la jícama, los gajos de naranja y el queso picante.

12. Tomates con Menta: Espolvoree los trozos de tomate heirloom con sal, pimienta y chalotas en rodajas y reserve 5 minutos. Cubra con un chorrito de menta fresca con aceite de oliva y vinagre de vino blanco.

13. Tapas de garbanzos: Mezclar garbanzos, alcaparras y aceitunas verdes con chorizo ​​picado, apio, cebolla morada, perejil y cilantro. Mezcle con aceite de oliva, sal y pimienta, cubra con el manchego.

14. Pasta Caprese: Mezcle el fusilli cocido frío, la mozzarella picada, los tomates picados, la albahaca, los piñones tostados y el ajo picado con sal y pimienta.

15. Ensalada de pollo y mango: Batir 1 cucharada de jugo de limón y miel, un poco de jengibre rallado y 1/4 taza de aceite de oliva con pollo a la parrilla desmenuzado, mezclum verde y mango cortado en cubitos.

16. Naranjas con Mozzarella: Apile las rodajas de mozzarella y naranja con albahaca. Rocíe con aceite de oliva sazone con sal y pimienta.

17. Ensalada de huevo a la enelda: Mezcle mayonesa, mostaza de Dijon, eneldo y sal y pimienta. Agregue los huevos duros picados en trozos grandes y los pepinillos encurtidos cortados en cubitos.

18. Carpaccio de melón: Corte el melón en rodajas extrafinas (una mandolina funciona mejor). Rocíe con aceite de oliva y jugo de limón, cubra con pimienta y ricotta.

19. Ensalada de tres frijoles: Hierva 1/3 taza de vinagre de sidra, 1/4 taza de azúcar y aceite vegetal y sal. Vierta sobre frijoles verdes y frijoles blanqueados, frijoles rojos y rodajas de cebolla morada marinar 1 hora. Sazone con sal y pimienta y cubra con perejil.

20. Ensalada griega de pepino: Mezcle rodajas de cebolla roja, pepino picado, mitades de aceituna kalamata, eneldo y queso feta. Aliñar con aceite de oliva y jugo de limón, condimentar con sal y pimienta.


Ver el vídeo: Κάπαρη τουρσί Ανδριώτικη ΑΝΤΩΝΗΣ (Enero 2022).