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Receta de verduras asadas con cuscús

Receta de verduras asadas con cuscús

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Cuscús esponjoso con muchas verduras asadas. Un delicioso plato vegetariano.

48 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 1 calabacín grande, cortado en rodajas gruesas
  • 100 g (4 oz) de champiñones, en cuartos
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 750 ml (1 1/4 pintas) de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 350 g (12 oz) de cuscús
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Listo en: 40min

  1. Precalienta tu parrilla a fuego alto.
  2. Unte ligeramente las verduras con aceite de oliva y colóquelas debajo de la parrilla. Cocine, volteando ocasionalmente, hasta que estén tiernos.
  3. Mientras se asan las verduras, ponga a hervir agua, sal, 1 cucharada de aceite de oliva y cuscús en una olla grande. Una vez que el agua haya hervido, retira la olla del fuego y déjala reposar 5 minutos. Revuelva con un tenedor cuando esté listo. Deje que el cuscús se enfríe a temperatura ambiente.
  4. Mezcle el cuscús con las verduras y rocíe con el aceite de oliva restante y el vinagre balsámico.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(42)

Reseñas en inglés (32)

Una comida rápida, fácil y súper saludable, ¡esta fue una deliciosa opción vegana para nuestra barbacoa! -15 de junio de 2012

La primera receta que probé de Nuestro sitio. Como estudiante con presupuesto limitado y poco tiempo libre, esto fue increíble. Extremadamente sabroso. Sin embargo, cambié el pimiento por una zanahoria, para gustos personales.-31 de enero de 2013

por KIMBERLY CONIFF

De acuerdo ... la primera vez, lo preparé como guarnición para unas chuletas de cerdo. Mi prometido dijo que era insípido. Quedaron sobras, ya que no le gustaba (pensé que estaba bien). De todos modos, al día siguiente, salteé un poco de tofu y eché el cuscús sobrante, haciendo una especie de cena vegetariana en una sartén. ¡¡Fue increíble !! Recomiendo encarecidamente agregar el tofu.-24 de junio de 2002


Ver el vídeo: Cous cous con verduras (Enero 2022).