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Postre tiernos croissants con crema agria y mantequilla

Postre tiernos croissants con crema agria y mantequilla


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Para esta receta tuve como fuente de inspiración el blog La lena. Hice estos deliciosos croissants con mi pequeña. Hicimos croissants con la mitad de la masa, cortamos el resto e hicimos galletas.

  • 200 g de mantequilla
  • 200 g de nata
  • 1 cucharadita de levadura
  • 400 g de harina (o según sea necesario hasta que la masa ya no se pegue a las manos)
  • mermelada de ciruela
  • NUECES
  • 100 g de mierda
  • 100 g de azúcar en polvo

Porciones: 30

Tiempo de preparación: menos de 90 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Postre tiernos croissants con crema agria y mantequilla:

Derretir la mantequilla a fuego lento y dejar enfriar, poner la mantequilla en un bol donde harás la masa, agregar la nata y mezclar con una cuchara, luego poner la levadura y mezclar.


Agrega la harina y amasa (ten cuidado de no poner demasiado de la primera, solo hasta que la masa esté bastante blanda y no se pegue a tus manos).

Deje que la masa se enfríe durante 30 minutos, luego amase un poco más.

Divídelo en 10 trozos pequeños y forma bolitas con ellos que pones sobre la mesa espolvoreados con harina. Extienda cada bola con la antorcha en una hoja delgada y redonda. Cortar en 8 tiras uniformes, poner en cada una un poco de relleno (mermelada con nueces o mierda) y enrollarlas (de afuera hacia adentro). Luego colócalos en la bandeja forrada con papel de horno y hornéalos durante 15-20 minutos a 180 grados C. Retíralos cuando estén ligeramente dorados, colócalos en un plato, déjalos enfriar y luego enróllalos en azúcar glass.




Trubochki - Avispones rusos

Relleno
Mezclar en un bol las nueces picadas en trozos grandes (¡obligatorio!) Con el azúcar de vainilla. Hazlo a un lado.

Tomó
Combine la mantequilla picada con la harina tamizada.
Agrega la crema agria y amasa rápidamente una masa homogénea y suave.
Forme una bola, envuélvala en film transparente y refrigere durante al menos 1 hora.
Divide la masa en varios trozos.
Extienda una parte a la vez, en una hoja redonda de un grosor de unos 3 mm, manteniendo el resto de la masa en el frigorífico.

Corta la lámina de masa en 8 y coloca 1 cucharadita de relleno en la base de cada triángulo.
Ruede desde la base hasta la parte superior.
Transfiera los croissants ligeramente espaciados a una bandeja forrada con papel de hornear.
Enfríe la bandeja con los croissants durante unos 30 minutos.
Poner en el horno precalentado durante unos 20 minutos, a 200 grados o hasta que la masa esté cocida y los croissants empiecen a dorarse un poco.

* Si no están hechos, deje los croissants en el horno, pero baje la temperatura a 180 grados.

Retirar a la parrilla y dejar enfriar.
Proceder de forma idéntica con el resto de la masa.

Sirva en polvo con azúcar en polvo de vainilla.
-La masa se trabaja con mucha facilidad, y cuando se hornea se convierte en un hojaldre.
-La masa cruda se puede almacenar en el congelador hasta por 3 meses.
-Los croissants formados se pueden conservar en el frigorífico durante 2 días, luego se pueden hornear.
-Los croissants se pueden conservar hasta 1 semana en cajas de hojalata con tapa, tiempo durante el cual quedan igual de tiernos.


Croissants de salón

Una receta clásica, de mi viejo cuaderno (la foto está al final de la publicación), también hecha durante las vacaciones. Espero que os guste, sobre todo porque la masa sale muy frágil.

Ingrediente: un paquete de mantequilla, 5 cucharadas de crema agria, unos 350 g de harina, 3 yemas de huevo, una pizca de sal, un sobre de levadura seca, relleno de nueces o mermelada.

Primero toma una cucharada del paquete de mantequilla y reserva. De todos los ingredientes, a temperatura ambiente, se obtiene una masa buena y muy homogénea. Luego dividir en 8 partes iguales que se estiran con un rodillo grueso como un lápiz, engrasar cada hoja con un poco de mantequilla derretida, enrollar y dejar por 30 minutos en la nevera. Luego esparce cada pieza nuevamente, divídela en rombos y rellena los croissants con mermelada de albaricoque o relleno de nueces.

Ponlos en una bandeja sin engrasar (contienen suficiente grasa) en el horno a fuego adecuado durante unos 20-30 minutos, hasta que se doren un poco. Son muy tiernos y la masa aparece como una combinación de hojaldre y masa tierna.

Y la receta del cuaderno, que cambié un poco debido al alto contenido de grasa.


Croissants de nata y manteca - sabroso

Postre que no falta en las comidas familiares. La receta te garantiza algo. Los croissants de mantequilla y crema son una de mis debilidades, al igual que otros dulces tradicionales. Tengo algunas recetas en el blog, con levadura o. Croissants muy tiernos con manteca y crema es una vieja receta rusa, de viejos cuadernos con recetas de pasteles. Croissants frescos con manteca y nata rellenos de nueces, mierda o magiun. Hola, gracias por la receta, pero si reemplazáramos la mantequilla por manteca, ¿cuántos gramos deberíamos tener? Mi nota de receta: respuesta. Recetas de Rodica Granpier para probar. Ingredientes de la masa: 750 gr de harina, 250 gr de manteca de cerdo, 250 gr de nata, 2 huevos. En un bol mezclar la manteca de cerdo con la sal, las yemas y el extracto de vainilla.

Agregue la crema agria, mezclando bien. Croissants de crema y manteca de cerdo: ¡sabrosos, en capas y tiernos para derretirse en la boca! CORNULETE FRAGEDE Con ​​mantequilla, con manteca de cerdo, con borscht, con y sin crema agria :) Todo.


Receta de croissants tiernos con mantequilla y crema agria

A los más pequeños les encantan los croissants con mantequilla y crema agria, más precisamente los de masa francesa. A partir del nombre de esta receta de croissants tiernos hechos de masa francesa, todo parece complicado y difícil de hacer en casa por un ama de casa menos hábil en la preparación de dulces y postres. Eso es lo que pensé al principio, pero con paciencia y un poco de ejercicio en la cocina preparé los mejores croissants con mierda, mermelada o nuez. El relleno que elijas para añadir a estos esponjosos croissants caseros en tu cocina, puede ir desde la clásica mierda hasta las combinaciones de mermelada con nueces, crema de chocolate con avellanas, crema de vainilla y todo lo que creas que te gusta. Leer aquí: Receta de papanasi con queso de vaca frito en aceite

La receta de croissants tiernos con mantequilla y crema agria se toma directamente del cuaderno de la abuela, así que intenta prepararla en casa, asegurándote de que ha sido probada, preparada y disfrutada durante varias generaciones hasta ahora. Soy fanático de las recetas clásicas y tradicionales, hechas en casa desde mi infancia o incluso antes si es posible.

Ingredientes Masa francesa con mantequilla y crema agria:

1 1/2 cucharadas de vinagre o jugo de limón

A partir de 200 g de harina, hacer una costra con yemas de huevo, sal, vino o limón y crema agria. Amasar durante media hora y dejar reposar. El resto de la harina se mezcla con mantequilla. Extienda una cáscara rectangular de 1/2 cm de grosor y engrase toda la superficie con mantequilla. Se pliegan de la siguiente manera: las partes más largas se llevan al centro para que se unan borde con borde. Las otras partes se traen de la misma forma. Luego, estos rectángulos se doblan en dos más y se dejan enfriar durante una hora. A medida que la corteza se estira a lo largo, nuevamente formando un rectángulo, que se aprieta en tres y se deja enfriar durante una hora, luego se estira nuevamente en longitud en forma de rectángulo y se aprieta en cuatro, llevando los extremos primero al centro y luego hacia arriba. el uno del otro. Dejar enfriar hasta que esté cocido. Se puede dejar en la nevera para hornear los croissants al día siguiente.

Para obtener los croissants caseros más tiernos, la cocción debe ser primero a alta temperatura y luego a una temperatura adecuada. Esta nutritiva masa de croissant con mantequilla y crema agria es muy nutritiva y tierna.

Preparación de croissants de masa francesa:

Extender una hoja de 1/2 cm de grasa, cortar en triángulos y engrasar con huevo. En la base de cada triángulo está el relleno: mierda, mermelada, crema de vainilla y enrollar con cuidado dando la forma de croissants. Engrasa la parte superior con huevo y mete al horno a temperatura alta al principio. Sirve en polvo con azúcar. ¡Buen apetito!


Croissants frescos con manteca y nata rellenos de nueces

El relleno puede variar según. CORONAS ARRUGADAS Con mantequilla, manteca de cerdo, borscht, con y sin crema :) Todos para todos :) Todos los croissants son extremadamente tiernos y se funden. Pon la mantequilla y la manteca en el frigorífico. En ese momento los hacíamos con manteca de cerdo cortada para Navidad, crema agria de nuestra vaca en el patio, huevos de nuestras gallinas en el patio y harina. ¿Cómo preparamos la receta de croissants tiernos con mantequilla y nata? La preparación es muy sencilla, pero los ingredientes son importantes, o más bien la cantidad de grasa en la mantequilla y la nata es lo que lo hará. Prueba la receta de croissants tiernos. Frote la manteca con la mitad de la harina, ponga el resto de los ingredientes y amase una masa más suave, si es necesario agregue harina, si la masa es demasiado.

Encuentre a continuación la receta en video paso a paso de croissants con manteca de cerdo y crema agria. Trabajamos con una pieza de masa a la vez, mientras guardamos las demás en la nevera. Postre tiernos croissants con crema agria y mantequilla. Derretir la manteca de cerdo y verterla sobre la harina tamizada y mezclarla con el polvo de hornear.

A pesar de la invasión de recetas de pasteles que lucen cada vez más. La receta de croissant de hoy sugiere que reemplace la manteca de cerdo con yogur. Te invitamos a que veas a continuación nuestro video de receta de tortas con mierda:. Agrega poco a poco la harina amasando hasta obtener una masa compacta y homogénea.

Mezcle la manteca de cerdo derretida con la crema agria hasta que esté bien combinada. Mi madre a menudo nos hacía croissants tiernos con mierda o mermelada cuando éramos niños, especialmente durante el invierno.


Postre tiernos croissants con crema agria y mantequilla - Recetas

Ingredientes (para más de 1 kg de croissants)
* los ingredientes deben estar a temperatura ambiente

250 gr de mantequilla con 82% de grasa
100 gr de crema agria con 20% de grasa
100 gr de azúcar en polvo
1 o
1 sobre de levadura seca (7-10 gr)
un poco de sal
2 sobres de azúcar de vainilla
cáscara de limón rallada
1 cucharada de jugo de limón
500 gr de harina + para espolvorear la superficie de trabajo
300 gr de mierda para llenar
azúcar en polvo para espolvorear los croissants al final

  • Frote la mantequilla con una pizca de sal y azúcar glass, pero también la vainilla.
  • Incorporar el huevo y la crema agria, luego la cáscara de limón y su jugo.
  • Incorporar un poco de harina, luego la levadura seca y el resto de la harina.
  • Amasa hasta que se incorpore toda la harina y la masa ya no se pegue a tu mano.
  • Deje reposar la masa durante al menos media hora.
  • la mierda se corta en tiras alargadas
  • tomar trozos de masa y extender sobre la superficie de trabajo espolvoreados con harina
  • cortar en forma circular con la ayuda de un plato o con la base de la bandeja para tartas, cortar en rodajas como pizza
  • coloca los trozos de mierda y enrolla, formando los croissants
  • colocar en una bandeja forrada con papel de horno y hornear en horno caliente a 170 gr C durante 20 min
  • revisa de vez en cuando que no se quemen porque son muy delicadas, déjalas en el horno para que cojan un poco de color en la base
  • dejar enfriar un poco y luego agregar azúcar en polvo.

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Croissants jóvenes con mierda.

Paso 1. Mezclar las yemas con la mantequilla picada, la piel de limón y una pizca de sal.

Paso 2. Después de la homogeneización completa, agregue el polvo de hornear, la crema agria, el azúcar en polvo y la harina.

Paso 3. Amasar hasta que la masa se vuelva un poco elástica y ya no se pegue a tus manos. En caso de que la masa esté demasiado dura añadir un poco de agua fría, en caso de que esté demasiado blanda añadir un poco más de harina.

Paso 4. Coloque la masa en una envoltura de plástico y refrigere durante 15-20 minutos.

Paso 5. Extienda la masa sobre una superficie sobre la que se unta un poco de harina. El grosor de la hoja debe ser de 3-4 mm.

Paso 6. Corta en cuadritos la masa obtenida como en la imagen de abajo.

Paso 7. Cada cuadrado se llenará de mierda y se envolverá.

Paso 8. Coloque en una bandeja forrada con papel de hornear y hornee a 155 grados durante 25 & # 8211 30 minutos.

Paso 9. Espolvoree azúcar en polvo mientras aún está caliente por encima.

Paso 10. Le deseamos buen apetito y aumente la cocción de la receta más sencilla y sabrosa de croissants de mierda.


Croissants frescos con mantequilla

Los tiernos croissants con mantequilla, rellenos de mierda o nueces, son uno de esos postres que nos hacen pensar en la infancia y del que no podemos abstenernos de nada que llevamos probando desde hace mucho tiempo. El contenido de mantequilla los hace finos y les da un sabor especial, por eso elegimos para ti una receta con menos masa de azúcar e icircn, para que disfrutes del delicioso sabor de la mantequilla.

Ingrediente:

  • 600 g de harina
  • un paquete de mantequilla
  • 25 g de levadura
  • 75 ml de leche
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo + extra para pulverizar
  • una pizca de sal
  • un huevo
  • mermelada / mierda / nuez molida mezclada con mermelada (para relleno).

Método de preparación:

    Mezclar la levadura con la leche tibia y una cucharada de azúcar en polvo, mezclar y dejar actuar 5 minutos. Tamiza la harina en un bol y haz un agujero en el medio.

Croissants frescos con mantequilla son un deleite del que no podrás abstenerte. Si no te gustan los rellenos, puedes simplificarlos, pero necesitas agregar un poco más de azúcar a la masa.

Descubre cómo hacer los mejores croissants en ayunas con borscht y croissants con mermelada y nueces, ¡un postre clásico que encanta a todos!


Video: croissant mantequilla natural (Junio 2022).


Comentarios:

  1. Gilleasbuig

    Felicidades, gran respuesta.

  2. Adan

    Dicho en confianza, mi opinión es entonces evidente. Te aconsejo que intentes buscar en google.com

  3. Abdul-Mu'izz

    Bravo, una idea maravillosa y marco de tiempo

  4. Tetaur

    que frase tan ingeniosa



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