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Filete de pavo con albahaca y ajo

Filete de pavo con albahaca y ajo

Para este bistec utilicé una bolsa de plástico especial para el bistec. Corté un poco la pulpa en la parte inferior y le meto en las muescas dos dientes de ajo finamente picados, espolvoreo la pulpa con sal, pimienta y la meto en la bolsa. Corto las patatas en guisantes, les pongo: sal, pimienta, un poco de aceite de oliva y las pongo en la bolsa junto a la carne.

Corté los tomates por la mitad y los pimientos en rodajas más gruesas y las metí en la bolsa. Piqué el resto del ajo y la albahaca verde y los puse sobre la carne y las patatas. Pongo la bolsa con ellos en una bandeja y la meto en el horno durante una hora y media a fuego lento. Antes de meterlo al horno, hice unos agujeros con el palillo en la bolsa para que saliera el vapor.

Después de casi hora y media, saqué la bandeja y corté la bolsa, espolvoreé el resto del aceite de oliva sobre la carne y la metí en el horno por otros 10 minutos a fuego adecuado, para que se dore un poco. La carne es muy tierna y aromatizada y las patatas están ligeramente caramelizadas y tienen el mismo sabor.

Lo serví con ensalada de temporada. Si te gusta la albahaca verde, puedes parar algunas hojas y picarlas y ponerlas sobre el bife antes de servir.


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